中记联网讯 天津市东丽区卫生监督所针对建筑领域开工面积大，工地分散，餐饮卫生监督管理难度大，要求高的新情况，坚持服务与管理相结合，在服务中求创新、求发展、求实效，创新建筑工地食堂监管模式，建立源头管理新机制，有效的保障了建筑工地食堂安全，为区域经济和社会发展做出了积极贡献。

伴随着农村小城镇建设和一批大项目的落户，天津市东丽区迎来了前所未有的建设高潮。2012年，该区建筑领域开工总面积达到1600万平方米，10万多参建人员每天吃住在近百个项目工地。面对项目工地大大小小的灶台、伙房，如何消除监控盲点，确保工地用餐安全，成为摆在卫生监督人员面前的新情况、新问题。

记者了解到，为确保建筑工地的食品卫生安全，天津市东丽区卫生监督所调整思路，创新建筑工地食堂监管模式， 建立了与建设管理部门联动、联防的源头管理的新机制。

一是加强横向沟通。与区建委建立日常沟通机制，加强两部门间的沟通协作。通过开展建筑工地食堂卫生许可前期介入、缩短许可审批受理时限、许可备案情况反馈建委等三项措施增强横向沟通机制。同时，加强联合监督检查，在食物中毒的高发季节，两部门进一步密切配合，加大对建筑工地食堂食品安全的联合监督检查的频次，把监管措施落到实处。

二是深化纵向管理。东丽区卫生监督所提出就餐人数在百人以下的建筑工地食堂施行备案式管理模式，此种管理模式保障了建筑工地食堂监管覆盖率达100%。为保障施工人员的食品安全，建立起了超前的餐饮安全预警机制，定期派出多功能流动检测车，将监管关口直接布局在工地一线，几十分钟就能全部完成诸如蔬菜是否农残超标等项目的检测，大大提高了食品安全处置能力。同时，加强了对建筑工地负责人食品安全知识培训，以提高施工单位的食品安全意识。（记者刘道安）