中国网·滨海高新讯 每到晚上八九点钟，总会有不少小货车或是三轮车装载着几个大桶穿梭于天津市内各餐馆之间收集餐饮废弃物,运回后有的喂猪、有的进行地沟油提炼，不仅严重污染环境，而且对人体健康构成了潜在的伤害。
为有效解决此问题，天津市政府出台了《天津市生活废弃物管理规定》,严禁个人无证收集运输餐饮废弃物。但由于缺少专业的集中回收公司,客观上造成有些餐饮废弃物还是被个体户拉走的尴尬局面。日前，天津市北辰区率先开展了餐饮废弃物的集中回收处理，为天津市开展餐饮废弃物集中处理开了一个好头。
目前,天津市餐饮企业超过2万家，日产各种餐饮废弃物超过800吨。餐饮废弃物中存在大量病菌，猪吃了变病猪，人如果再吃了病猪肉对身体危害就更大。南大环境科学专家指出，其实餐饮废弃物完全可以变废为宝。方法就是对餐饮垃圾进行高温高压灭菌、脱水除油等高科技处理，可以提取蛋白饲料、有机肥、工业油脂和化工原料等，经济和社会效益会非常显著。目前，津南区小站镇正在兴建餐饮垃圾处理厂，建成后将基本解决天津市内六区的餐饮废弃物处理问题。
搞好餐饮废弃物回收集中处理，要充分借鉴外地的经验和教训。近年来，外地一些省市也开展了餐饮废弃物的集中回收处理，但却出现了餐饮废弃物收不够的尴尬局面，投资兴建的餐饮废弃物处置工厂在短时间内相继停产。问题出在个体和回收公司之间的竞争：一些餐馆看中个体回收者每吨废弃物给20元的效益，使回收公司空手而归。杜绝此类问题的发生，需要工商、公安、卫生、环保多部门联合监督，对个体无证收购垃圾的进行处罚；对餐饮废弃物产生量进行申报登记；对处置设施和环境污染进行监督管理。解决餐饮废弃物集中回收必须做到两手都要硬，一手是政府执行号令不手软；一手是使用经济手段提高回收竞争力，在垃圾深加工上消化费用。
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