中国网·滨海高新讯  春节时每家都会采购大量的瓜子、花生、糖果等零食，用来待客或是家人享用。最近网上流传着一段微博，列出“好坏零食一览表”。本市营养专家李红珠介绍，选购零食时可以参考这个一览表，多选择低脂肪、低热量、天然或加工度低的食物，不吃有霉味、哈喇味的坚果，并要控制摄入量。

    在“好坏零食一览表”中，坏零食包括果冻、薯片、水果糖、棒棒糖、果脯、蜜饯、快餐面、饼干等；好零食包括瓜子、花生、核桃、大枣、开心果、葡萄干等。在坏零食中，果冻是用食用胶、糖，添加各种香精、甜味剂、色素等制作而成，营养价值不高。儿童吸食果冻很容易进入气管导致窒息。薯片淀粉含量高，属于高油高盐食品，其中的脂肪为饱和脂肪，也就是坏脂肪，吃多了容易导致肥胖。水果糖和棒棒糖一类的糖果，含糖量高，孩子吃多了对牙齿不好。果脯、蜜饯是水果脱水后腌渍而成，水果中的维生素已经损失，不如吃新鲜水果。方便面经过油炸，盐和脂肪含量很高，没有什么营养价值。饼干是高脂肪、高能量的食品，尤其是一些起酥、膨松的饼干，更是使用了膨松剂、反式脂肪。

    在好零食中，瓜子中维生素、蛋白质、油类含量较高，嗑瓜子能增强消化功能，可以安定情绪、防止老化、养颜，但嗑瓜子要适量，选购时要买原味的，尽量不要加工过度的。花生中富含维生素B2，正是居民日常膳食中较为缺乏的维生素之一。每天吃一小把花生，能补充维生素B2，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒。核桃有显著的健脑强心效果，一天可吃两三个，不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。大枣中的天然维生素C含量高，能够养血安神，但每天食用应不超过10颗。开心果富含维生素、矿物质和丰富油脂，有抗衰老、排毒的功效，一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。葡萄干中铁和钙含量丰富，适合儿童、孕妇和贫血者食用，糖尿病患者忌食。 （见习记者 刘波）