记者走访发现，目前津城餐饮市场上的元旦气氛并不浓郁，在传统中餐厅内，尽管包间数目所剩不多，但大厅散桌普遍仍可以接受预订；在部分星级酒店内，仍然张贴着圣诞节期间的宣传海报，针对元旦的节日套餐宣传则相对较少，而酒店内的预订率也相较圣诞节减少了至少两成；与此同时，不少韩餐馆、快餐连锁、咖啡馆则没有启动元旦订餐业务。

　　“我们启动元旦订餐服务已经大半个月了，但是现在还有单间可以预订。”在位于本市黄河道的某中餐厅，相关负责人告诉记者，餐厅内共有25个包间，目前仍剩余4个包间没有被预订，并且由于今年订餐的人数比较少，所以餐厅根本没有接受大厅散桌的预订，“市民元旦这几天到餐厅就餐，应该都能够有座位，如果想要预订包间，提前一两天联系餐厅，应该还可以预订上。”

　　在记者采访的过程中，不少中餐厅的负责人均表示，今年元旦订餐的人数，比去年同期要少一些，除了部分预订单间的市民外，几乎没有市民咨询预订大厅散桌。正在河西区解放南路某餐厅中用餐的费女士表示，元旦年夜饭对于她来说，并没有什么特殊的意义，“元旦跟家人一起过，比较随意，玩到哪里就在哪里吃上一顿，并不会提前订餐。”

　　就在部分中餐厅的订餐情况“不温不火”的同时，在星级酒店、韩餐馆等餐厅内则更难感受到元旦的气氛。“元旦期间的订座率比平安夜的时候要减少了至少两成。”某星级酒店订餐部的相关负责人王女士介绍，圣诞节期间主要以商务宴请为主，比较正式，消费者大多愿意选择星级酒店这样的场所，而元旦期间，多以朋友和家人相聚为主，预订的市民不多，但预计元旦当天应有不少市民来消费。

　　与此同时，在另一家星级酒店内，相关负责人同样表示，元旦的订餐率比圣诞节减少了2-3成，并且也没有达到去年的水平，“现在酒店对于元旦的宣传也比较少，毕竟刚刚过了圣诞，接着又有重要的春节市场，所以元旦市场多少会被忽略。”此外，部分韩餐馆、餐饮连锁、咖啡馆等则没有启动元旦订餐服务。

　　三大原因致订餐遇冷

　　为何今年津城的元旦订餐市场会“不温不火”呢？本市餐饮协会相关工作人员分析指出，“三大原因导致这一情况的出现。”首先，商家的营销重点逐渐转变。最近两年，元旦餐饮市场的火热程度是呈现逐渐降温的趋势的。目前越来越多的年轻消费者钟爱圣诞节；而春节是中国人传统的节日，市民大多愿意出外就餐，所以对于商家而言，势必会将营销重点转向圣诞和春节，所以元旦的餐饮市场则显得不那么火热。

　　其次，今年不少餐厅的定价也略有上涨，这使得本来就比较随意的元旦餐饮市场，更难以吸引消费者。记者从本市多家酒店了解到，元旦期间单间最低消费有200元左右上调。河北区某连锁酒店负责人郑先生介绍：“目前，我们单间的最低消费是800元，元旦这几天暂时上调到1000元。”郑先生表示：“元旦期间各类菜品的原材料价格会有小幅上涨，但是为此修改菜谱反而会增加成本，所以只好暂时提高单间的最低消费。”和平区某高档酒店负责人也表示，该酒店在元旦期间单间的最低消费标准由1800元上调至2000元。

　　最后，近两年，越来越多的市民愿意选择在小长假中进行短途旅游，这也分流了部分餐饮市场的消费人群，从而使得元旦餐饮市场难显前两年的火热趋势。新报记者苑冰实习生刘璐