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中职技能大赛设酒店服务项目 比拼铺床摆台技艺
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2012-12-30 12:54:57 
    中国网·滨海高新讯   铺桌布、摆餐具、用餐巾折杯花……昨天,天津市中等职业学校技能大赛暨2013年全国职业院校技能大赛选拔赛开幕,在今年首次设立的酒店服务比赛项目中,很多“95后”年轻人上台展示技艺,让人眼前一亮。

  随着本市高级酒店服务业的快速发展,酒店服务类人才需求增多。为此,今年中职技能大赛增设了酒店服务类赛项,如:“中餐宴会摆台”和“客房中式铺床”。共有6所中职学校34名选手参加比赛,选手大多十六、七岁。

  在中餐摆台比赛现场,每组有3名选手同时比赛,选手需要在不超过16分钟的时间里按照正式宴会的标准完成摆台。比赛过程中每使一件物品碰倒、落地或逆时针操作都要扣分。轻轻一抛,洁白的床单便服帖地落在床垫上;对准中线,把床单四角呈90度角掖边;套好被套、枕套,最后拍平整理……选手刘旭干净利落地完成了“客房中式铺床”比赛,用时仅2分28秒。

  一位职业院校负责人介绍,参加这类比赛有助于提高学生的实际操作技能。近年来,该校酒店服务与管理专业的毕业生因为有着过硬的技能,就业时供不应求,一些还没有毕业就被四星级和五星级酒店抢着签约了。(记者李晶实习生史怡)

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文章来源: 渤海早报 责任编辑: 苏拉
 
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