夏季收入是冬季两倍 

　　月赚两万元没嘛问题 

　　“夏天生意最火，一个人根本忙活不过来，怎么也得俩人。近期我们就全家出动忙活烧烤生意了。每月赚上两万块钱根本不是问题。”位于河北区真理道附近的一个烧烤摊儿摊主介绍说，5月以来，来吃烧烤的顾客明显增多，烧烤生意也就此“回暖”，收入也随之水涨船高。 

　　近日，记者在河北区王串场一号路、王串场五号路以及南开区雅安道、白堤路和密云路上的烧烤摊了解到，结伴吃烤串的顾客确实增多了，人均消费在30元—40元之间，其中最畅销的还是“传统羊肉串儿+羊排+凉啤酒”组合。五号路上的一个烧烤摊儿老板说：“5—9月是烤串儿生意最火的时候，这段时间基本天天出摊儿，每天收入大概在1000元—1200元之间，人多时一天能赚1500元左右。夏季月收入基本是冬季收入的两倍，一个月下来，除去原料费和炭火费之外，净收入能达到两万元。不过，做我们这行也是‘看天吃饭’，只要天一冷，生意就不好做了，一天也就能赚600元左右。” 

　　凌晨两点多才能收摊 

　　回头客能占到六七成 

　　真理道附近的烧烤摊主透露，烧烤生意多为“家庭生意”，冬天时，两三个人就能搞定烧烤生意，可一到夏天，客流比冬天多一倍，工作强度明显增加，有时候四五个人都忙不过来，所以必须“全家出动”才行，甚至还会顾上两个小工来帮忙。晚上六点多开始‘纳客’，十点至十二点客人最多，凌晨两点多才能收摊。 

　　夜里十二点半，记者来到位于河北区王串场一号路的烧烤摊儿，尽管已是夜深人静，这里的烧烤生意依旧红火，五个小桌子周围坐满了食客。摊位旁边还停着三辆私家车，据了解，他们都是专程驾车来这吃烤串儿的。其中一辆银色宝马软顶敞篷跑车特别引人注目，记者了解到，宝马车主和其他三位朋友是这里的常客，“路边烤串儿比正式店里的好吃多了，正式店里基本上都是电烤的，根本吃不出烤串儿特有的味道。四个人一次花180元就能吃得特别好了，每次来我们人均消费都在40元—50元之间。”宝马车主告诉记者。 

　　在该处烤串的一位小伙子说：“我在这干了四五年了，来我们这吃烤串儿的顾客中，回头客就占到了六七成，他们还经常介绍朋友来光顾，因此夏季的烤串儿生意特别好做。” 

　　烧烤摊主：晚点出摊没人管 

　　市民：就怕执法部门没恒心 

　　烤串儿虽然好吃，但夏季路边“烽烟”不断，也让周围的市民感到烦恼。住在五号路附近的一位居民说：“每到夏天晚上，这里就烟熏火燎的，路过烧烤摊儿的居民无不捂着鼻子经过，每每他们收摊儿走人了，路面上的油渍、竹签、塑料兜哪哪都是，卫生状况实在令人担忧。” 

　　既然对环境的破坏如此严重，烧烤摊为何还能维持经营呢？河北区一号路与真理道交口的烧烤摊贩告诉记者：“其实我们也怕被城管逮着，不过晚点出摊儿就基本不会有人管了，出摊儿晚也是为了和城管‘打游击’，要不这生意就没法做了。” 

　　住在萃华里的一位居民说：“每年夏天一到，马路烧烤便猖獗起来，难道这真成了无法治理的顽疾了吗？”市民于先生的看法则不同，他认为《天津市城市管理规定》颁布后，只要有关部门下决心治理，马路烧烤的问题一定会解决，怕的是有关执法部门没有恒心。 

　　【健康提醒】 

　　烤串儿+凉啤酒 不利于身体健康 

　　据市疾病预防控制中心的专家介绍，露天烧烤虽然美味，但不能常吃、多吃，否则会刺激肠胃。夏季，啤酒与烤串儿的“完美”搭配，实际对人体暗藏“杀”机。据介绍，每年从五月份起，肠道传染疾病就开始增加，七八月份发病数更是明显递增，这与饮食情况有很大关系，其中，吃烧烤、喝凉啤酒极易引起肠道疾病，且露天烧烤卫生状况令人担忧，烧烤烟雾中不仅含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、悬浮颗粒等有害物质，还含有致癌物，经常食用露天烧烤将会危害身体健康。