市商务委商贸服务管理处负责人表示，近两年来，随着本市商务活动增多，城市旅游业和居民收入水平进一步发展，市民餐饮消费水平明显提高，对多元化、多形式的国内外特色餐饮需求持续增长，越来越多的国内外知名餐饮品牌看好天津餐饮市场的巨大潜力，陆续来津投资开店，使得本市餐饮业发展势头迅猛。2011年，全市餐饮业实现营业收入495亿元，同比增长27.1%，增速高于全国平均增速10.2个百分点，处于全国领先水平。北京顺峰、大宅门、河北唐朝一品、绍兴咸亨酒家、湖南咖啡之翼等一大批国内外知名餐饮品牌店进津；原有知名餐饮品牌新扩张连锁分店千余家，是前10年总量的60%以上。一年多来，鹿港小镇、将太无二、杭州饮食、重庆小天鹅、北京大董、山东静雅、威亚尼托、巴伐利亚等首次进津的国内外知名品牌餐饮店约300家，是近10年进津品牌餐饮的总和。富祥酒楼、怡乡春竹、锦绣江南、外滩风尚等外埠餐饮品牌连锁总部移至天津的达10家，占在津餐饮管理总部的20%。

　　本市新开酒店呈现大店多、高档店多、特色店多、品牌连锁店多、小洋楼餐饮店多的趋势。新开业的友鹏海鲜公馆投资近2亿元，新建营业面积近万平方米。正在装修的天下一喜投资3亿元，新建营业面积达2.4万多平方米。武清大岛、小岛酒楼、卫鼎轩梅江店等也投入巨资构建高端消费体。