每千克亚硝酸盐含量超万毫克

　　日前，浙江工商部门对全省各商场、超市、专营店销售的血燕产品进行全面抽检，检测发现，亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。其中，标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕；厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕；广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕；北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。

　　燕窝产品价格不菲 好坏难辨

　　昨天，记者走访本市多家药店营养品、高档保健品专柜，发现各种品牌的燕窝价格不菲，血燕更属燕窝中的“奢侈品”。据专柜促销员介绍，燕窝是东南亚特有的金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝，具有强身健体、固本培元、促进新陈代谢、提高免疫力、益寿延年等作用。

　　记者发现，多数号称“纯天然燕窝”的血燕产品仅十几克价格就过了千元，包装越精美价格也越高，制成燕窝盅的血燕炖品价格有所差别，每瓶在百元左右。据了解，除了北京同仁堂、天津隆顺榕、吉林赫赫白云等品牌在药店设有专柜，出售燕窝制品外，“燕之屋”也在本市设有店面，出售血燕的干货、炖品。这些血燕产地为天津本地、河北省、浙江省温州市等，而燕窝的原料产地多为海南或马来西亚。

　　另外，购物网站上燕窝产品同样火爆，从每克几元的燕窝碎到几千元一盒的礼品盒，品种非常多。多数商家都标称自家产品产自“马来西亚”“纯天然”，但售价却相差较大，好坏难辨。

　　“燕之屋”尚未做出回应

　　昨天下午，记者与“燕之屋”中国总店取得联系。该公司客服工作人员表示，目前已看到相关新闻得知此事，但事情处理结果他们“不掌握”。该工作人员表示，若有进一步的处理结果，将有专门的负责人与本报联系。

　　懂行的都知道 血燕假的多

　　【官方解读】

　　抽检３０３批次普遍超标

　　最近两个月来，浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动。截至目前，已经出具检测报告３０３批次，检测结果亚硝酸盐含量普遍较高。

　　１５日浙江省工商局召开新闻发布会公布了此次执法检查结果：此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达２０万克，约３万多盏，平均亚硝酸盐含量达４４００毫克/千克，亚硝酸盐含量最高达１１０００毫克/千克。其中，标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕；厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕；广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕；北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等１１批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过１００００毫克/千克。   

　　在新闻发布会公布的调查录像中，也有一些经销商承认，他们在杭州市场上销售的血燕，其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，在这个加工过程中产生了大量的亚硝酸盐。

　　杭州一家以制作燕窝闻名餐厅的副厨师长洪雷鸣说，血燕比官燕贵，每５００克高出两千到三千块左右，但是如果真有野生血燕，怎么满足得了市面上的需求量？所以懂行的人都知道，血燕假的居多。

　　【燕窝来路】

　　最大进口国是马来西亚

　　根据国家质量监督检验检疫总局的规定，从印尼、泰国等有禽流感疫情的国家进口燕窝是禁止的，但进口商可申请从马来西亚、新加坡等无疫情国家进口燕窝。事实上，中国燕窝市场最大的进口国是马来西亚。在马来西亚，引燕窝是一个很大的产业，每年产量有２００亿元人民币，引燕屋有五万多间，９５％都是销往中国。浙江省工商局相关执法人员介绍说，经初步调查，此次抽检的问题血燕主要源于马来西亚，通过厦门市双丹马实业发展有限公司、广东佛山市合盈药业有限公司、广州龙标心燕食品有限公司、四川省中药材有限责任公司医药分公司、香港康泰堂药业有限公司等大供货商的渠道进入浙江省市场。

　　“超标”血燕可能致癌

　　亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，是一种白色不透明结晶的化工产品。亚硝酸盐具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质。

　　国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（Ｇ２７６０－２０１１）严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为３０ｍｇ/ｋｇ，最高熏制火腿残留量也不得超过７０ｍｇ/ｋｇ。浙江省工商局有关负责人表示，“此次查获的不合格燕窝中的最高亚硝酸盐含量已超过３５０倍之多”。

　　浙江大学第一附属医院相关专家表示，亚硝酸盐几十年前就被科学研究证实是一类致癌物质，经常食用亚硝酸盐含量超标的食品，肯定会对身体造成伤害，最突出的就是胃癌和食道癌。“但这个危害不是一两天就出来，是长期积累导致对细胞基因的破坏，导致癌变”。（作者：记者 陈欣)