腾浪公司的车收不到餐厨垃圾唯有歇工

潲水争夺战

16万斤地沟油流入深莞惠

惠阳方面承认潲水无法鉴别，难以统一管理

羊城晚报惠州讯 记者黄礼琪、实习生细飞报道：16 日， 惠州市惠阳区多个部门捣毁一地沟油作坊，当场查获近一吨地沟油。另据作坊主透露，一年来该作坊已经卖出16 万斤。至于这些地沟油去向如何、会不会流入餐桌？ 惠阳警方称仍在调查。

据了解，今年4 月，当地群众举报一辆车牌号为粤L 四轮小货车经常在凌晨5 点左右在餐馆下水道装载潲水。

警方根据举报线索寻查发现该车司机为一名男子，这名男子每天驾车光顾淡水12 家酒店和娱乐城， 在这些食店的下水道中掏潲水。警方跟踪调查发现，这些潲水被运往镇隆镇长龙村一地沟油炼制窝点。

警方发现，这个窝点由3 间简易瓦房和一栋两层的小楼房组成的工棚，经营面积约300 平方米。地沟油提炼设备就是在简易瓦房内支起的两个大铁锅，以及旁边的一个潲水油沉淀池。整个瓦房内充斥着臭味。在该窝点的一侧放有已加工好的地沟油成品6 桶，每桶150公斤，共900 公斤。根据警方的线索，惠阳多个部门联合执法， 捣毁该窝点，对900 公斤地沟油作无害化销毁。提炼地沟油的黄某被抓获。

据黄某介绍，从去年3 月他就开始提炼潲水油，至被抓获时已加工生产地沟油16 万多斤，地沟油已卖给东莞、深圳和惠州3 家工厂和个人， 其获利26万余元。16 万斤地沟油会不会流进餐桌？6 月26 日，惠阳警方称，因相关调查比较复杂，目前尚未有最后结果。

为何一个黑作坊炼制地沟油一年之后才被发现？ 据惠阳有关部门介绍，惠阳区目前对潲水还没有统一的管理，均由餐厅自行处理。惠阳一政协委员曾经递交提案， 要求对潲水作统一管理，但是到目前尚未实行。惠阳质检部门有关人士认为， 目前国家对地沟油尚没统一鉴定标准， 从技术鉴定上判断地沟油存在一定困难。如用作工业原料对人体无害，无需禁止。

惠东

试水潲水统一管理但效果欠佳

正规厂收潲水不敌地下油坊

羊城晚报讯 记者黄礼琪、通讯员罗细妹报道：6 月27 日，羊城晚报记者从惠东县食品药品安全管理局获悉，该县在惠州先行先试， 从去年就开始推行潲水处理统一管理措施。不过，该县唯一的正规处理潲水的厂家经营一年却称举步维艰， 回收潲水正规厂家不敌地下潲水油坊。

指定回收公司分离潲水油

惠东县食品药品监管局餐饮安全股罗股长接受记者采访时说，之前对餐厨废弃物的管理比较混乱，个人私下收集餐厨废弃物后，无法跟踪其去向。去年职能转换，潲水处理交由食品药品监管局管理，该局便开始想办法解决这个问题，提出只要有公司持有工商营业执照和经过环保部门的许可，就可以对潲水进行回收，回收公司必须每月要向食品药品监管局提供潲水加工的产量及其去向。

据罗股长介绍，目前该县只有惠东县源盛世家环保清洁服务部具有回收潲水的资质。源盛世家公司温老板接受记者采访时却连称很艰难。温老板说，据他所知，绝大多数的非正规公司分离的潲水油、地沟油都流回到餐桌。

温老板说， 他们正规公司绝对不会让潲水油回到餐桌上。每月该公司分离多少潲水油卖给多少家公司都有数据，每月均向惠东县食品药品监督局、环保局等六个部门汇报。潲水油的去向有据可查。温老板认为，惠东县这种做法对杜绝潲水油变成食用油非常有效可行，要全面实行这个处理办法难度还是挺大。

仅59 家餐厅交出潲水

温老板说，他想打退堂鼓，主要是很难回收到潲水。温老板说，在潲水背后有一条利益链，一般餐饮企业也将潲水卖给养猪场或者潲水油窝点。大酒店一个月卖潲水油可收入两三千元，因此他们都有固定的熟客。去年该公司获得处理潲水的资质后， 在当地有关部门的大力支持下，有700 多家酒店、学校、企业与该公司签订协议，同意把潲水交给该公司处理，该公司以每桶200 斤10 至20 元不等的价格收购。而实际上只有59 家企业把潲水卖给他们处理。就是磨破嘴有的酒店也不把潲水交给正规公司处理。对这些不按照有关部门规定处理潲水的企业，包括食品药品监督局也拿他们没办法。

温老板说，要杜绝潲水油、地沟油上餐桌，一定要政策明确。国家或地方政府应该出台有关措施， 对不按照规定处理潲水的企业给予处罚或者其他处理。否则光靠正规企业去说服食店老板难以奏效。

惠东县食品药品监督局陈局长说，潲水管理是一件非常麻烦的事情，潲水的管理涉及食品、卫生、环保、公安等部门。该局之所以牵头制定相关管理措施在惠东试行，是为了承担起责任。目前仅靠管理部门与正规厂家去说服食店工作进展很慢。该局也是在摸索阶段，对这项工作将继续推进。

深圳

餐厨垃圾管理办法8 月实施

每天2000 吨酒楼垃圾

三家公司吃不来

文/ 图羊城晚报 记者 陈云强

深圳市全部酒楼日产约2000 吨餐厨垃圾，对于媒体报道的98%去向不明，主管部门昨日向羊城晚报记者称：40%已经流入生活垃圾中处理，另约50 吨被企业回收处理，但还是超过1000 吨餐厨垃圾去向不明。记者昨日从深圳市环境卫生管理处获悉，深圳市人民政府令第243号《深圳市餐厨垃圾管理办法》已发布，并有望于今年8 月初正式实施。另外，餐厨垃圾收运处理的行政许可也将恢复，将定于8 月底招募相关企业， 实施划分区域的方式经营。

处理公司苦于吃不饱

据了解， 由于之前深圳市取消了收运处理餐厨垃圾相关行政许可， 酒楼餐厨垃圾可以任意售卖，造成了约1000 吨餐厨垃圾流向不明。业内人士透露，这些餐厨垃圾中，潲水大部分被养殖场收走，地沟油也被非法提炼。

深圳市腾浪再生资源发展有限公司是一家较早成立并专业回收处理餐厨垃圾企业。可这家投资了过亿元的民营企业2010 年试运行以来， 一直在亏本运营。该公司拥有日处理餐厨垃圾200 吨的生产线，以及日处理潲水油30 吨的处理线， 但目前每天只能收到20 吨左右的餐厨垃圾与20 吨的潲水油。

6 月22 日，记者来到腾浪公司时，该公司的生物蛋白粉生产线没有运作，该公司的负责人介绍， 公司将收集回来的餐厨垃圾经一系列工序处理后， 最终将餐厨垃圾生产成生物蛋白粉。由于目前每天收的餐厨垃圾量不足， 只能是几天才能开一次机器。现在，只有潲水油处理线正常运作， 该处理线将潲水油转化成生物柴油。

酒店厨房装机收油

相对于腾浪公司的收运处理餐厨垃圾的传统模式， 深圳瑞塞尔环保股份有限公司的“瑞赛尔模式” 则有助于遏止“地沟油”产生。

记者在一试点单位金湖大酒楼看到，酒店的厨房安放着一台固液分离机，酒店人员正在将餐厨废弃物进行分类，把餐厨废弃物内的筷子与塑料等杂物挑选出来， 再将餐厨废弃物倒入固液分离机里进行分离。而在该酒店的负一楼，安放在一台油水分离机。据工作人员介绍，酒楼厨房内所有的排水均经过油水分离机处理， 废弃食用油脂95%被收集到专门的容器内， 排出的废水高于隔油池指标排放， 经过处理后的废水中几乎不含油脂。整个瑞赛尔模式可通过物联网全程监控，可与政府监管平台对接。

指定收运企业远不够

据已经发布的《深圳市餐厨垃圾管理办法》规定：酒楼将餐厨垃圾交给个人或者未取得特许经营资格的企业收运的，每次处2000 元罚款；未经许可从事餐厨垃圾收运或者处理活动的， 由主管部门责令停止违法行为， 暂扣其实施违法行为的工具，并处5 万元罚款；再次被查处的，处10 万元罚款。

《深圳市餐厨垃圾管理办法》的出台，说明深圳在打击“地沟油”的力度与声势已经形成，但在短时间内，很难起到“立竿见影”的效果。据悉，深圳目前餐厨垃圾收运处理的试点企业仅有三家，如果这三家企业满负荷运作， 每天也只能处理约500 吨的餐厨垃圾，这说明，还有大批餐厨垃圾得不到专门处理。