中国网·滨海高新讯 针对目前滨海新区餐饮企业招工难的现状，新区人力资源及社会保障局的有关专家表示，餐饮企业应适当调整企业用人机制和方向，调整企业结构增加科技手段融入企业，建立企业文化增加员工归属感。
据介绍，大部分餐饮企业在招收员工时，均要求是20岁左右的年轻服务员，这就造成了招聘范围越来越窄。聘用部分有服务经验的大龄员工，可以大大缓解用人紧张。
在确保产品和服务质量的前提下，企业还可通过增加科技含量来减少用工提高效率。例如，一个普通洗碗机就可以代替6至8人，功率大的甚至可取代20人。此外，在大批量的切菜、揉面、搅拌等环节均可采用机器操作。
目前大部分餐饮企业都存在工作超时的问题。企业应适时学会换位思考，缩短员工工作时间、改善工作生活条件，依法为员工缴纳各种养老及医疗保险，增加员工的归属感。（袁晓峰）
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