中国网·滨海高新讯 天津市“桂发祥十八街麻花”，天津市一块响当当的“金字招牌”。李辉忠，一名与麻花有着40年不解之缘的企业家，以他始终坚持的“以德正身、以诚待人、以信做事”的原则，成就了津门“三绝”之首的发展传奇，把这一传统小作坊打造成为现代化的特色食品生产企业。2010年，集团销售收入近4亿元，实现利税超亿元。

　　以德正身，使中华老字号熠熠生辉

　　1971年，李辉忠从部队转业到桂发祥。从此，他的一生便和麻花紧紧地“拧”在了一起。40年来，李辉忠对弘扬民族品牌的信念和决心没有过丝毫动摇。上世纪９０年代中期，刚刚担任厂长的李辉忠接待了一位主动找上门、在日本商界很知名的总裁，对方以优厚的条件提出合作意向，要求参与麻花的生产技术管理，被李辉忠断然拒绝。“生产配方是企业的‘绝活’，是国家的‘财富’，怎么能为一时之利，让民族品牌流失！”李辉忠的话掷地有声。他用厚德承载了对事业无悔的追求，将桂发祥这一百年老字号品牌不断做优做强。上世纪九十年代末，李辉忠从食品科研机构引进多名专业人士，成立技术开发中心，使老品牌焕发了新的生机与活力；1998年，他带领技术人员自主研制了国内第一条麻花生产线，实现了生产机械化；1999年，植物油自动循环净化系统研制成功，实现电脑控制麻花炸制过程；2002年，建成现代化的生产基地；2010年，在企业保持多年快速发展的强劲时期，李辉忠对全体员工提出，要居安思危，主动创新，寻求生产经营的突破和超越，他聘请专业品牌营销管理公司对企业进行了系统的考评与策划，建立跟进市场变化的现代营销体系。如今，走进“十二五”的桂发祥，同步实施了做大做强麻花糕点等天津特色食品、开发“工业旅游”、涉足酒店经营、打造食品研发中心和技术成果转化输出基地四大发展战略，并提出了更高的发展目标：力争在3至5年内实现销售收入达10亿元。

　　李辉忠认为，中华老字号之所以能传承百年，并始终站在经济社会发展的前列，是因其蕴含着民族商业文化的精髓，这是老字号留给后人的一笔宝贵财产。“民族的就是世界的”，为此，李辉忠在弘扬民族品牌上不遗余力，以“桂发祥·中国节”为主题，他带领技术与营销人员进行了元宵、粽子、月饼等与传统节日息息相关的应季节令食品的整合与研发，突出健康、绿色理念，使桂发祥十八街麻花制作技艺入选天津市非物质文化遗产名录。

　　作为企业的带头人，李辉忠始终坚持企业发展惠及职工的原则，在集团效益逐年提升的同时，职工的年均收入增长保持在15%以上，各项保险福利、劳动保障等也在不断提高。仅去年一年，集团就投入教育经费上百万元进行技能培训，并组织近800名职工先后去北京参观国家大剧院、奥体场馆等地，上海世博会期间还组织骨干职工参观学习。

　　以信做事，让消费者放心

　　“民以食为天”，食品安全关乎百姓的健康。李辉忠深知，一支麻花不合格，对企业来讲可能是万分之一、几万分之一，可对消费者造成的伤害都是百分之百。为此，他对食品安全的要求几乎到了苛刻的程度。近几年，油、面、糖等麻花的主要原材料大幅涨价，降低标准就能降低成本，这一点谁都明白，但李辉忠却坚决不这样做，无论价格多高，都要选择品牌企业进货。一些想借机上门推销的厂商，没敢开口就悄然而返了。 

　　李辉忠总是说，只有在消费者心中“注册”诚信的企业，才能在市场竞争中稳操胜券。如今添加剂在食品行业可以说是无孔不入，而桂发祥却承诺：作为老字号知名产品，十八街麻花一定保持“原汁原味”，产品中绝不加任何添加剂。这承诺是责任，为了这份责任，李辉忠和他的员工们付出了很多。在开发五谷麻花新产品的过程中，研发人员发现纯天然原料的粘合力不足，只要添加一些符合国家标准的添加剂就能轻松解决问题，还能节省出一大笔研发资金，但建议提交李辉忠后，第一时间就被否决，他语重心长的对职工说：“桂发祥既然对消费者做出了承诺，就该说话算数，不能添加任何添加剂，这是对消费者负责，也是对桂发祥十八街这个百年品牌负责。”就是这样“死板”地履行承诺，让桂发祥成为了消费者心中最信赖、最放心的品牌。有一年，桂发祥接到一单出口美国的生意，产品在即将出关时被相关检验部门怀疑含有不合格成分。李辉忠立即要求员工将货物运回，并请国家仲裁机构进行检验认定，调查历时一个月，几次检测都证明这批产品完全合格。而集团为此却损失了近5万元。在李忠辉看来，即使付出再多代价，也不能让任何可能产生问题的产品流向市场，让中华老字号在国际上失去信誉。经过多年的探索，在食品安全方面，桂发祥形成了一套严格的检验体系和规章制度，他们严格检验原材料“三证”，主要原材料要经化验室进行检验：在同行业率先通过IS9001质量管理体系认证和QS食品安全生产许可证：2002年兴建了全封闭无菌净化生产车间，从原材料采购、加工等8大节点加强质量控制。李辉忠还主持建立了20平方米的产品留样室，从而形成了全方位的质量保证体系。

　　以诚待人，与客户实现双赢

　　给合作伙伴留下足够的利润空间。短短的一句话里，展现的是李辉忠以诚待人的宽广胸怀。近几年，原材料大幅涨价，桂发祥主要原材料之一的桂花酱，使用的是全国最大的桂花产地满觉陇的“银桂花”，这种桂花原料是该地唯一一位掌握传统制作手法的传人生产的，由于他保持传统的制作方法，成本高，曾陷入经营不下去的困境。李辉忠知道这一情况，马上派人跟他联系，主动提出提高进货价格，给予他支持。这位老传人没想到桂发祥会主动涨价，更让他没想到的是李辉忠又毫不犹豫地预付60万元作为他的生产资金。李辉忠的坦诚不仅保证了麻花生产的品质，也保证了传统桂花制作技艺得到传承。

　　桂发祥的销售人员心中都牢记李辉忠的经商理念，在与经销商的合作中，无论多困难，即使自己吃亏也不能让经销商吃亏。桂发祥不仅根据客户的实际情况，建议他们进货的数量，还回收他们没有卖出去的商品，减少了合作伙伴的经营风险。前段时间，一个与桂发祥合作10多年的石家庄客户在结算时多付了货款。李辉忠得知后，马上要求财务人员加班加点清查账目，返还多收的货款。当货款打到账上时，客户才发现自己的疏忽。以诚待人，使桂发祥与客户实现了双赢，成为独具特色的企业文化。这种企业文化又深深影响着桂发祥的合作伙伴们。南市食品街的经销商周经理在与桂发祥十几年的合作中，对其“以诚待人”的企业文化体会颇深。他经常用这一理念教育自己的员工，多年来，每每有顾客在店里丢失了东西，员工们都想法送还或是代为保存，员工们以诚信行动赢得了消费者的广泛好评，也延伸了桂发祥的企业文化。合作伙伴的信任让桂发祥的生意越做越大，目前，桂发祥集团在全国建立起一个拥有1000多家经销商的销售网络。  

　　在李辉忠的影响下，全体桂发祥员工将诚信的企业理念上升为对顾客和合作伙伴的人文关怀，并担负起更多的社会责任。近年来，桂发祥集团员工向红十字会、慈善协会和灾区捐款、捐物累计达300万元，长期帮扶、资助残疾人、特困户和困难学生62人。李辉忠以自己的诚信坚守让中华老字号熠熠生辉，桂发祥集团先后被评为中国商业信用企业，全国文明单位，中华老字号传承创新优秀企业。今年，李辉忠当选第二届天津市道德模范，同时被推荐为第三届全国道德模范候选人。

　　以诚信铸就40年激情人生，李辉忠将“诚信”两字也深深地印在了百年老字号的丰碑里，诚信成就了李辉忠和桂发祥人辉煌事业。源于一份自信，恪守一份坚持，如今，李辉忠仍在不懈追求着，这份执着也必将引领桂发祥驶入经济发展的新航程，续写百年企业的新辉煌。（ 记者 祁淑娟  刘航）