专卖店、超市:各大品牌的月饼高调亮相

    在济南市的一些蛋糕专卖店里,中秋月饼已经纷纷上架。5日,记者在好利来蛋糕店看到,货架上摆满了散装月饼,有苏式、广式、滇式等多个品种。店员重点推荐的是玫瑰特色月饼,表示这是今年的新品种,包括经典玫瑰、浪漫玫瑰、幸福玫瑰等多个品类。在AILI爱的礼物,散装月饼只有黑芝麻一个品种,店员表示,随着中秋节临近,月饼的种类还会更加丰富。此外,该店店员还重点推荐了月饼团购业务。

    在济南的各大超市里,月饼也被摆在了显著位置,吸引了消费者的目光。在泉城广场银座购物超市,单只定量包装的月饼有七八个品牌,一些本地知名品牌如益康、金德利、乔家栅等都推出了各种口味的月饼,有椰蓉、乌梅、枣蓉、凤梨、枣泥、豆沙、黑芝麻等等。而在解放桥家乐福超市,月饼也高调亮相,其中,超市自主品牌的月饼就有30多种口味,可供市民选择。

    从专卖店和超市的情况来看,月饼的价格不一。以单只定量包装的月饼为例,最贵的是某品牌的五仁月饼和蛋黄月饼,每只售价18元,比较便宜的像菠萝口味的月饼,每只售价6元多,其他的还有多种口味的月饼,每只售价10元左右。另外,礼盒装的月饼售价差别也比较大,从五六十元到二三百元不等。

    生产厂家:与往年比,水果口味的月饼少了

    5日,记者还采访多个月饼生产厂家了解到,目前,散装称重和单只定量包装的月饼已经集中上市,而礼盒装的月饼要等到8月中旬才会集中上市。另外,国家新版《食品添加剂使用标准》GB2760-2011已于6月20日起正式实施,对食品生产的要求更加严格,对此,月饼的生产也进行了相应调整。

    “与往年相比,今年月饼的配料表标示得更加清晰了。”金乔食品厂副总经理胡敏告诉记者,月饼的饼皮和馅料的成分是分开标示的,并且,馅料里所含的内容,也会按照从多到少的顺序标示出来。以五仁馅为例,里面所含的核桃仁、花生仁、芝麻仁、葵花仁、西瓜仁等都被标示了出来,消费者留心看一下配料表,就能明白月饼里所含的东西。

    多个厂家表示,今年水果馅的月饼要相对少一些。胡敏表示,过去多的时候曾做过3款水果馅的月饼,今年为了保证品质,只做了1款名为果肉草莓的水果馅月饼。益康食品有限公司总经理韦玉君则告诉记者,新版的《食品添加剂使用标准》不再允许使用香精,因此水果味的月饼被淘汰,保留下来的是原色原味的水果肉的月饼。“这两者的区别在配料表上能看出来,水果肉的月饼标示的是果肉的含量,而水果味的则标示的是香精含量。”

    另外,据介绍,受白糖等原材料价格上涨的影响,今年月饼的价格较去年上涨1成左右。“今年月饼的价格涨得不多,在10%以内。”韦玉君表示。 （王红妮 郑扬）