中国网·滨海高新讯 “一屉猪肉大葱，一屉菠菜粉条，再来两碗豆浆！”早上7时刚过，西三环莲花桥和六里桥之间的过街天桥下，3辆蛋形早餐车生意开始火起来。包子、鸡蛋灌饼、粥、豆腐脑、馄饨、油条……应有尽有。有人随买随走，有人坐在早餐车旁的餐桌上吃了起来。

    家住六里桥北里的梁晓梅和老公边吃早点边等公交车。“香！这正规摊做的，看着就放心！”梁晓梅说，3辆车，一辆做包子、馄饨，一辆卖粥，一辆专做鸡蛋灌饼，组合在一块儿就是个流动的小饭店。有座位，垃圾也不乱扔。

    一个月前，这里还不是这样。

    “这个早餐点正好在六里桥和莲花桥中间，有20多条公交线路打这儿过，人流量特别大。我们统计过，光在这儿吃早点的，每天就将近1000人。”丰台区卢沟桥街道社区服务中心负责人刘占明介绍，以前，这里有五六辆无照餐车在经营，每次城管来了小贩们就跑，城管一走他们又回来了，秩序混乱；而且他们卖完一走，垃圾遍地。“居民在这种地方吃早点，万一出了问题，都没办法追究。”刘占明说。

    卢沟桥街道地处城乡结合部，辖区内仅常住人口就有20多万，流动人口更是无法统计。像这样无照摊贩聚集的早餐点儿，还有几十处。把它们彻底取缔了，居民吃早餐就不方便了；留着，又脏又乱，卫生保证不了。为此，卢沟桥街道广泛征求群众意见，决定用正规的早餐车取代无照商贩。

    “我们在辖区内选择那些有资质的餐饮企业，把早餐点交给他们来经营，统一原材料、统一经营时间、统一管理，保证让居民吃上放心的早点。”刘占明介绍。街道把辖区划分成4片，经过招投标，交给4家正规餐饮企业经营。街道还专门从外地引进封闭的蛋形早餐车。根据当地居民的饮食习惯，特意选择了做粥的、做包子的、做拉面的等3种类型餐车，可以为居民提供几十种早餐品种。如粥车，就可以做小米粥、紫米粥、南瓜粥、棒渣粥、绿豆粥等十几种粥。本月底，首批50辆早餐车上岗。

    汪久诚信餐饮有限公司，就负责六里桥北里这一片，首批投放了12辆早餐车。“由公司统一负责采购原材料，统一防尘消毒设备、煤气罐、服装、标识等等。平日经营到上午9时，节假日到9时30分。保证车走地净。”公司负责人姚圣元说，“每辆车上都有投诉电话，顾客有问题可以随时找我们解决。”六里桥北里点人流大，配备了3辆车。中间空地上，还支起了防雨遮阳棚，下面摆上6张桌子，不着急走的人可以坐着慢慢吃。

    早餐车的服务员，很多都是过去的游商。“由各公司统一招聘、统一培训、统一进行健康体检，他们都是持证上岗。”刘占明说。让过去的游商到早餐车上来服务，一方面是因为他们经验丰富、技术娴熟，同时为游商安排岗位，疏堵结合，也有利于社会稳定。

    “新车是封闭的，刮风下雨都不怕，确实干净。原料都是公司统一采购的，现做现卖，保证可口又卫生。”早餐车经营者戚兴妹说，自打用上新车，经营起来不但自己心里踏实，顾客也信任，现在每天的营业额能比过去无照经营时增加两三成。

    “过去路边摊不敢吃，偶尔吃一回，心里还挺纠结的。现在，有时间就在这儿吃，方便，放心。”梁晓梅说完，擦擦嘴，两口子走上过街天桥，美美地上班去了。