中国网·滨海高新讯 天气炎热，鲜啤酒受到市民欢迎。业内人士表示，由于生啤保质期短，购买时更要注意是否有“QS”标志。
记者近日在市内部分大排档发现，与瓶装的熟啤相比，不少消费者更喜欢装在桶里的生啤，也就是常说的鲜啤。昨日，记者采访红桥区某大排档的服务人员得知，吃烧烤的顾客多选择桶装的鲜啤，15元一桶，每天可卖出近百桶。当记者进一步询问是否知道喝的鲜啤属于生啤时，多数顾客和服务生都摇头不知。
业内人士表示，按生产方式，啤酒可分为生啤（鲜啤）和熟啤。鲜啤是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，营养更高。这类啤酒一般就地销售，保存时间较短，在低温下一般为一周，因此市场上多数生啤都是桶装的。由于鲜啤多数用桶装，对加工条件要求更严格，所以购买鲜啤酒时，消费者一定要注意是否有“QS”标志，以及商标、出厂日期、厂址、配料、酒精度数等。（记者刘晓亮）
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