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| 天津市试点早餐示范工程 扩展供应覆盖面 |
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| 中国网滨海高新：www.022china.com 时间： 2009-08-14 15:29:19 |
| 概要：为加快改善早餐服务体系建设，促进早餐经营规模化、规范化、连锁化发展，保障为居民提供方便快捷、安全卫生和价廉物美的早餐服务，近日，市商务委将联合市财政局在本市开展全国早餐示范工程建设试点工作。 |
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中国网·滨海高新讯 昨日，记者从市商务委获悉，为加快改善早餐服务体系建设，促进早餐经营规模化、规范化、连锁化发展，保障为居民提供方便快捷、安全卫生和价廉物美的早餐服务，近日，市商务委将联合市财政局在本市开展全国早餐示范工程建设试点工作。
据了解，在本市此次早餐示范工程试点建设过程中，将针对早餐行业提升改造主食加工配送中心；建设标准化早点快餐网络，每个示范项目建设专门经营早餐的固定门店30个以上，或以流动网点（早餐车、亭）为主的早餐网点100个以上，成为本市早餐供应体系中覆盖面广、保障能力强、可持续发展的重要力量；形成面向社会的早餐服务体系，即各试点企业要发挥主食加工配送中心的辐射带动功能，面向早餐经营和需求比较集中的餐饮饭店、企事业单位、机关学校和大型团体单位推出“订单化”生产、提供统一配送服务。同时，加强与连锁超市、便利店对接，形成稳定的配送供应关系，通过特许经营等方式整合社会网点资源，有效扩展城市早餐供应的覆盖面。
据了解，在全国早餐示范工程试点建设过程中，试点企业必须在行业中具有显著的规模优势和竞争优势，社会效益好，具有一定市场影响力，并建有一定规模的主食加工配送中心及早餐供应网点，企业早餐服务收入占主营业务收入的60%以上。另外，试点企业经营还要符合《早餐经营规范》的相关要求，经营网点应将营业时间、供应品种、服务项目、收费标准及其他特殊规定等进行明示，并严格按明码标价销售食品；从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的从业人员，每年应至少进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作；严格遵守国家有关食品、卫生、防疫、环保、节约、消防、安全、规划等有关法律法规要求等相关基本要求。另外，在《早餐经营规范》的具体要求中，相应早餐企业还要符合根据当地群众的饮食习惯加工食品；制作煎炸食品应避免高温或长时间加热；保质期内的待售食品应作保鲜处理，不得销售过期食品或变质食品；早餐亭、店周围25米范围内不得有垃圾站、污水池、旱厕等污染源以及有供客人就餐的设施，应与早餐店规模相配套，餐厅宜提供醋、酱油、辣椒油等调味品等要求。（记者马根） |
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