中国网·滨海高新讯 火锅底料里究竟放了啥，一直是不少消费者关心的问题。记者从滨海新区塘沽卫生监督所了解到，目前塘沽已有65家火锅店100%执行了底料公示，火锅底料里使用了哪些材料，让消费者看得明明白白。

　　据了解，这65家火锅店内已将火锅锅底的配方、用料粘贴在了店内的明显位置，其中还有部分店家将自制饮料（调制和鲜榨）、火锅小料的配方都公布了出来。为了让消费者吃得更安心，这些火锅店还在店内贴上了《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》和《卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单》。

　　塘沽卫生监督所相关负责人介绍，目前他们已经对辖区内1123家餐饮单位做了全覆盖式的拉网检查，每家都张贴了公告，并共同承诺不添加非食用物质、不违规使用食品添加剂。为此，一些饭店已经停止了着色剂、染色剂等添加剂的使用，而少数使用添加剂的火锅店也都公示了添加剂的明细，如酵母、味精等，并承诺控制在规定范围内。

　　据悉，本月卫生部门将对提供火锅、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房进行拉网式检查，并加大非法添加非食用物质和滥用食品添加剂抽样检测力度。（记者 路熙娜）