中国网·滨海高新讯 卫生部监督局日前发布公告，征求撤销“面粉增白剂”——过氧化苯甲酰和过氧化钙的意见。公告称将设1年的过渡期，于明年12月1日起正式禁止。这意味着旷日持久的“面粉增白剂”存废之争终将尘埃落定。
然而，在记者采访中，一些消费者对增白面粉还要吃一年提出质疑；面食加工者们则担忧，没了增白剂，食品卖相不好，影响销量。
市场
增白面粉 超市少见
大多售于农贸市场
记者昨日在塘沽福州道附近某大型超市发现，除了一种散装面粉配料包括小麦和过氧化苯甲酰，多数面粉都在包装正面显眼处标明“不含任何添加剂”或者“未添加面粉增白剂”。一些面条的外包装上也注明了“不含任何增白剂”的字样。目前，这些不含增白剂的面粉一直深受市民喜爱。”超市的销售人员告诉记者。
在新村市场等农贸市场和批发市场，一粮油摊主告诉记者，含有增白剂的面粉比不含增白剂的要至少便宜1毛。现在两种面粉都有，添加了增白剂的面粉卖相确实要好不少，所有大批量购买的一些馒头面点作坊还是选择这种。
反应
消费者支持禁用 面食经营者担忧
一些市民接受记者采访时表示，支持国家撤销面粉中可添加增白剂的规定，但不明白为何要留一年的过渡期，让大家还要吃一年的增白面粉？
市民李大妈说，有些菜市场卖的馒头、包子很白，虽然价格便宜，但害怕放了增白剂，所以不敢买。记者了解到，目前购买荞麦、玉米等面食的市民越来越多。许多市民认为，吃粗粮更有利于健康。
随后，记者走访了新区多家馒头加工点和糕点店，几乎所有店主都表示，他们欢迎面粉中去除增白剂。但也有店主担心，如果去除面粉增白剂，加工出来的面食卖相会变差，影响销量。
提醒
买面粉别太重“品相”
据了解，面粉增白剂的有效成分是过氧化苯甲酰(BPO)，学名为稀释过氧化苯甲酰。它是我国上世纪80年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，主要用来漂白面粉。它是一种强氧化剂，会把面粉中的叶酸、胡萝卜素等元素部分氧化，而这些元素恰恰是人体特别是幼儿发育所必需的元素。
据“国标2760”，面粉中使用增白剂的标准为每公斤0.06克，在此限度之内，过氧化苯甲酰将被全部还原完毕，如过量食用，过氧化苯甲酰没有全部还原，人食用后会增加肝脏和肾脏的负担。
业内人士提醒，一些生产者为让面粉更有“看相”，可能超量添加增白剂，令人担忧。市民购买面粉或面食时，不要太看重“品相”。(记者 徐晶晶 张广艳)
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