中国网·滨海高新讯 提起“东北大拉皮”，可谓是家喻户晓的夏季食品。尤其是看到色泽透明，外罩塑料布，貌似卫生的拉皮，更是会勾起人的食欲。可谁会想到，这样的拉皮不仅出品于黑作坊，而且里面还会添加大量明矾。 

  　脏　污水污渍不卫生 

　　记者跟随东丽区质量技术监督局执法人员来到大毕庄村的一处民房。通过低矮的院墙向内望去，只见两间根本没有窗户的屋内，4名男女正在忙着做些什么。放在屋外的一个锅炉，两根铁管一直伸到了室内。 

　　走到室内，一股热浪扑面而来。同样感觉热的男工人已经是赤裸着上身。只穿着小背心的两名妇女则忙着从水池内取出一片片刚刚做好的拉皮。角落里，两口布满污渍的大缸里泡着制作拉皮的原料，污水流了一地。相邻的另一间小屋内，一名老汉正在忙着将塑料布裹在拉皮的外面。裹上塑料布的拉皮不仅显得晶莹透明，色泽碧绿，而且也显得很卫生。走进原料库房，执法人员看到的就是大量的硫酸铝铵，也就是明矾。 

　　脏　或能吃出尿毒症 

　　看到眼前的执法人员，操着东北口音的作坊主人愣在现场。在证据面前，他承认在拉皮制作过程中添加了大量明矾。为了在市场上好卖，他们特意将每片拉皮都用塑料布包裹起来。 

　　“拉皮生产中添加明矾，就是为了让口感更好，但长期食用会给人带来很大危害。”质监执法人员介绍说。明矾的作用主要是吸水，可以使生产出的拉皮口感显得香脆。应该提醒的是，这种拉皮生产过程中，是根本不允许添加明矾的。如果长期食用含有硫酸铝成分的明矾，食用者早期症状会出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退，严重时还会造成肾功能衰竭，甚至尿毒症。 

　　记者发稿时，执法人员已经将现场发现的2000多斤成品、原料等全部封存暂扣。