有机韭菜为何50块钱一斤

    济南公交公司第二公共汽车公司四队党支部副书记吴倩代表说，平时她都是到菜市场买菜，看着各种新鲜的蔬菜，她心里也没有把握。每次回农村婆婆家，婆婆总要叮嘱她少买反季节的菜，怕打了太多的农药。

    今年春节前，淄博博山等地的有机韭菜卖到 50元一斤。提起这件事情，吴倩笑着告诉记者：“我一个月2000多块钱，这么贵的韭菜可吃不起。放心的吃不起，吃得起的不放心。哎，吃盘安全的蔬菜为什么这么难？”

    临沭县农业局农经中心农村财务指导站副站长刘建文代表告诉记者，要在已经被化学农药、化肥污染的土地上种植有机蔬菜，必须将土地进行转换，消除掉农药化肥残留，三年时间才能转换出来；另外，用于种植有机蔬菜的成本要比普通蔬菜高很多。有机蔬菜的生产环境必须是封闭状态，从选种、播种、育苗、灌溉、 防虫害、 采摘等一系列过程让人费尽心思。比如普通蔬菜用农药杀虫即可，而对有机蔬菜得采用杀虫灯等物理方法。正是投入了大量的人力物力，才使得这些“养尊处优”的蔬菜个个身价不菲。

    多环节监控全覆盖

    我国的食品安全监管体系长期以来监管权限分属卫生、农业、食品药品监督、质检、工商等多个部门。但是，各监管部门容易从自身利益出发，遇到好处抢监管，遇到难题齐推诿。因此，一些代表坦言，彻底解决从农田到餐桌的安全，就需要实现从生产源头到销售终端实现多环节的监控全覆盖。

    莒县陵阳镇陵阳街村党支部书记马先富代表认为，解决蔬菜安全问题，应扶持农业龙头企业，把分散的农户集中起来，实现蔬菜的规模化生产，“这样便于在生产环节对蔬菜进行规范管理，建立蔬菜产品档案，从源头上保证蔬菜品质。”

    龙大集团董事长宫学斌代表说：“ 质量是生产出来的，不是检验出来的。生产过程中任何一个环节都有可能对产品质量造成影响。”龙大集团采用“ 公司+农场（养殖场）+标准化”的管理模式，构建起了完善的“安全蔬菜产业链”，采取了“统一供应种子、统一田间管理、统一使用农药、统一使用化肥、统一采收” 的模式，建立了一套从源头到生产再到控制、检测与追溯的全过程质量管理体系。目前凡是龙大生产的蔬菜，10分钟之内就可以查询到从蔬菜栽培到成品发货的所有信息，譬如：这棵白菜是哪个基地的，什么时候播种，什么时候用药、用的什么药，由谁管理的，什么时候采购、收获、加工的等等，所有信息一目了然。

    此外，关于普通蔬菜过分使用化肥的问题，刘建文代表认为，可以考虑推广缓控释肥。临沭县的金正大公司是我国生产缓控释肥的龙头企业，试验示范结果表明，“施用缓控释肥，提高了肥料利用率，减少肥料施用次数和用量，起到抑制病害和改善作物品质的作用，生产的蔬菜品质和安全性也强于施用普通化肥的蔬菜。”

    增加菜农收入是关键

    山东省农业厅厅长战树毅代表告诉记者，“海南毒豇豆事件引起我们再次关注食品安全，这也折射了目前我们食品监管方面的松懈。解决蔬菜安全问题是一个系统性的工程，政府应该统筹规划。”

    战树毅认为，鉴于投入和技术方面的局限，单个农户做不了或者不愿意做的事，政府就要管起来。他以章丘大葱为例，“因为不用化肥，章丘大葱在市场上广受欢迎。能够推出这样一个纯绿色蔬菜品牌，当地政府的助推功不可没。放置在葱地里的除虫的诱杀灯，单个农户谁都不愿意买，只有政府出钱免费安放。此外，对于沼液、沼渣的使用等，也是由政府统一来做。”

    此外战树毅表示，那种希望能买到“ 既安全又便宜的蔬菜”观点是不对的。他还通过本报呼吁，政府应该通过各种方式大力增加菜农的收入，“这才是解决蔬菜安全的根本所在。本来农业的比较效益就很低了，不能再挫伤菜农种菜的积极性了。菜比肉贵，这在国外是很正常的事情。” （贾瑞君 张国栋 姜玉泰）