作为河西区民心工程的重要内容，该区近两年改造、新建了大批新型菜市场，有效解决了群众吃菜难的问题。区档案局负责同志在接受记者采访时说，“菜市场绝不仅仅是搭起个棚子就卖菜，硬件提升的同时如果不能同步加强管理、服务这些软件，群众的食品安全仍然无法保证。”为此，该局在新型菜市场规范化建设中超前服务，不等菜市场改造完成就提前进行调研，建一家市场就立一户档案，针对食品安全的源头——“菜篮子”、“米袋子”，先后出台了一系列有关指导菜市场建档工作规章制度，通过试点带动，将全区41个菜市场的建立档案工作全面推开。

　　在大沽路菜市场，记者看到市场防虫灭鼠记录、电子秤校验记录、商品质量公示信息等重要日常管理信息，都分门别类地形成卷宗保存在专柜中，并有专职人员管理维护。而且，菜市场将这些存档内容全部输入计算机，并建立了专门的电子管理系统，可以随时调阅。想要查找市场内任何一个商户，只要轻点鼠标，他的身份证、营业执照、评价等级等信息马上就一目了然。

　　菜市场王经理告诉记者，“不但市场本身建立了档案，我们要求每一家商户也要建档，必须妥善保存进货单位营业执照、卫生许可证或生产许可证的复印件，以及进货收据或发票、记录台账。这样就可以从源头上保障食品质量，万一出现食品安全事故，就可以迅速弄清责任人。而且，我们还建立了一套商户评价体系，将每家商户是否缺斤短两以及顾客投诉等守法诚信情况都详细记录在案，并酌情打分，高分者将给予表扬奖励，不合格者就被清退出市场。可以说，正是建档工作提高了我们的管理水平，也‘逼’得每家商户必须诚信经营。”

　　实践证明，河西区通过建档规范菜市场经营管理，改变菜市场传统的粗放式管理，不仅防范了食品安全事故，有效保障了消费者的权益，而且对保护商户、菜市场的合法权益也起到重要作用。有一次，有两个顾客投诉说买的糕点有虫子，如果商户、市场不赔钱就打官司。这家商户解释说，所谓糕点中的虫子其实不过是糕点渣，并当场出示了平时保存的进货票据、记录台账，证明是正规渠道进的合格产品。顾客解除了疑虑，满意离去。（张晖 王斌 何会文）