讲述实验室里的“科学奇遇记”

　　新型保鲜技术 能让香蕉鲜亮12天

　　去年5月份，李喜宏带着他的团队研制一种“壳聚糖水凝胶生物保鲜剂”的防腐技术，准备参加去年年底在意大利举办的水凝胶国际会议。可是，因为有其他事，李喜宏不得不爽约这次意大利之行。为了不造成材料的浪费，李喜宏建议试着把这些材料另作他用，或许能形成一种新型的生物保鲜剂。

　　“当时，一名学生把研制出来的成品涂在玻璃平板上，但过了四五天也不见有什么变化。就在学生们以为实验失败的时候，我们却在刷器皿时发现平板上结了层膜。”李喜宏说，又经过多次反复的实验，当他们将这种水凝胶改良为喷雾形式并喷在香蕉上做实验的时候，竟然发现这能将香蕉保鲜时间延长至12天。

　　随后，他将这项科研成果的文字材料寄给了美国化学学会，希望得到世界上权威机构的评价和意见。让李喜宏没想到的是，该机构对这项成果十分感兴趣，并邀请他的团队于今年8月中旬赴美国参加第244届美国化学会议。

　　据了解，本届美国化学会议有来自50多个国家的12000人参与，参会项目近5000个。而由咱天津科技大学研制的壳聚糖凝胶喷雾剂，得到了国外多家媒体的关注，并且纷纷争相采访报道。英国《每日邮报》相关报道称，天津科技大学研制的这项技术，可使英国每天少扔160万只香蕉。面对国内外媒体的关注，李喜宏大多选择了婉拒。他只希望自己能带着学生们专心做研究。

　　期待与国内企业合作生产

　　“应用这项技术将大量减少浪费，市场前景也是很广阔的。”李喜宏介绍说，这种壳聚糖凝胶喷雾剂，是从贝壳、虾壳等海产品废弃物中提取到的纯天然生物制品，这种保鲜法不仅能保湿、增亮、清洁，而且还起到了杀菌的作用，这样食用起来就更安全了。这一方法有望替代化学保鲜法。

　　让李喜宏最头疼的还是项目研发的经费问题。为了使壳聚糖凝胶喷雾剂的保鲜技术更加稳定、尽早产业化，实验过程中每一次失败都意味着成本的增加。但李喜宏表示，会和学生们继续完善这个项目，希望有朝一日能大量运用到果蔬的保鲜上。

　　如今，李喜宏正准备为这项技术申请国家专利，更希望等这项保鲜技术足够成熟，具备了批量生产的条件时，能够得到有关部门的重视与支持。尽管已有许多国外企业希望能与李喜宏合作，但他还是希望与国内企业合作生产。（ 记者 王渐 郝颖 见习记者 顾明君）