食品安全信誉度和动态食品安全状况优秀单位，张贴“大笑”标识。张静 摄

食品安全信誉度和动态食品安全状况良好单位，张贴“微笑”标识。张静 摄

食品安全信誉度和动态食品安全状况及格单位，张贴“平脸”标识。张静 摄

　　中国网·滨海高新讯 从天津市卫生局获悉，春节临近，为确保市民餐饮食品安全，本市将启动“放心餐馆”工程，全市卫生监督机构对市内所有持有《餐饮服务许可证》的餐馆、酒楼、快餐店、小吃店、饮品店的卫生状况进行打分，评出优秀、良好、及格和不及格四个等级，并在餐饮单位门前醒目位置张贴不同的卡通“笑脸”。市民就餐时凡有“笑脸”标识的餐馆，食品安全均有保证。

　　今年，本市首次把食品安全列入政府20项民心工程，深化餐饮食品安全量化分级监督，建设20条“餐饮食品安全示范街”，推进“放心餐馆”工程建设。市卫生局昨天下发《关于加强2012年元旦春节期间卫生监督和餐饮食品安全监督工作的通知》，要求餐饮单位严把食品原料和进货环节、从业人员健康状况、餐饮具消毒环节、冷荤间卫生凉菜制作环节、生熟交叉污染环节、禁止使用有毒有害原料环节、食品留样、百人以上就餐备案等关键环节全面进行检查。

　　据悉，凡在餐馆门口公示栏中张贴“卡通笑脸”的餐饮单位都是放心餐馆。放心餐馆采购使用的食品及原料来源渠道清晰，索证索票齐全，同时符合有关要求。包括采购使用商务部门推荐的“放心肉”；优先采购使用质检部门推荐的“放心乳制品”；采购使用具有QS认证标识的定型包装食用油；采购使用具有许可证明或标识、注明可用于食品的食品添加剂，并按照规定的用途、用量使用，因此在食品安全上都有所保证，只是“安全度”不同。“大笑”最安全，其次“微笑”，再次“平脸”，消费者外出就餐时，可以根据笑脸标识对该餐饮单位的卫生状况和食品卫生安全有了直观的了解，从中可以自主选择就餐。

　　同时，全市卫生监督机构将实行24小时值班制度，专人负责解决群众反映的有关餐饮食品安全方面的问题。针对节日期间就餐特点，卫生监督部门还提醒广大消费者，在外出就餐时应当选择具有有效许可证件的餐饮单位就餐，最好选择公示信誉等级为A级或笑脸的餐饮单位。用餐时注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透，尽可能少吃或不吃生食水产品，在就餐后应当索要发票，以备发生食物中毒后进行证据保存。一旦发生呕吐、腹泻等消化道症状，应及时到医院就诊，并要注意保存好剩余食物和吐泻物，及时向卫生行政部门和食品药品监管部门报告，进行调查认定。（记者 张静）