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天津市推“菜单式”膳食服务 营养师进驻养老机构
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2011-08-05 14:27:15 
    中国网·滨海高新讯 记者天津市各养老机构了解到,针对入住老人不同的营养和口味需求,本市民政部门将推行为入住老年人提供“菜单式”饮食服务,对不同身体机能的老年人提供不同的饮食指导方案。作为执行情况较好的试点——天津市养老院,其膳食科每天要做10顿饭,20余个品种,在老人膳食精细化划分方面取得了初步成效。
  
    根据天津市养老机构的调查,老年人钙元素及B族维生素摄入量有所欠缺,容易导致老人骨折的发生。而70-89岁之间的高龄老人中,主要发生的老年疾病排序依次为:冠心病,高血压,脑梗塞,糖尿病,骨折。民政部门提出,不同的疾病与不同的身体素质情况,需要在饮食上进行不同的补充和调整。养老机构应该设立必要的营养膳食评价和动态营养监测体系,引进营养检测仪器,配备营养师为老年人进行合理饮食搭配。要将老年人的免疫度作为衡量服务的根本标准,将老年人的健康指数作为检验工作的基本依据。市养老院副院长王英梅介绍,营养膳食与医疗,护理是养老机构的三大支柱,随着社会进步和老年人营养保健知识的普及,膳食“菜单式”服务是必然的发展趋势。(记者 李晶)
 
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文章来源: 渤海早报 责任编辑: 阿迪拉
 
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