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端午节日益临近 天津市原材料飙升 粽子也涨价
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2010-06-07 15:06:35 
概要:端午节日益临近,粽子已全面抢占津城各大食品卖场。记者在采访中了解到,受糯米、杂粮、白糖、粽叶等原材料价格上涨影响,今年粽子提价超两成,肉粽由于受影响较小,供货量较去年同期有所上升。

    中国网·滨海高新讯 端午节日益临近,粽子已全面抢占津城各大食品卖场。记者在采访中了解到,受糯米、杂粮、白糖、粽叶等原材料价格上涨影响,今年粽子提价超两成,肉粽由于受影响较小,供货量较去年同期有所上升。面对“高价粽子”,部分中老年人和都市白领选择手工制作或网购,以降低成本。

  各销售点粽子都涨价

  日前,记者在华润万家超市南楼店看到,冷冻柜专区内真空粽子、冷冻粽子热销,红枣馅、豆沙馅、蛋黄肉馅……为迎合消费者,各品牌纷纷推出不同包装和口味的粽子。“今年粽子上市挺早,但价格也较高。”促销人员表示,近期红豆、红枣、糯米都在涨价,导致粽子价格也有所上涨,平均涨幅在20%左右。 

  传统粽子涨价,带火了肉馅粽子销量。在家乐福海光寺店,市民张先生表示,去年他买了一盒豆馅粽子,记得才7元出头,可今年就涨到了8元。“那还不如多花点儿钱买肉粽,不仅吃着新鲜,性价比也高些。”销售人员表示,今年该超市销售的粽子约有百种,口味除传统的红枣、豆沙外,还有很多鲜肉粽、蛋黄粽。“我们还新引进了红烧排骨、鲜肉栗子、玉米香肠等特色粽子,保证符合年轻人喜好。” 

  在农贸市场,熟粽子价格也有上涨。“豆沙馅和红枣馅都是1.2元/个,保证是当天新鲜的。”河西区泗水道农贸市场一名摊贩表示,去年熟粽子的单价基本都在1元以内,但今年随着原材料涨价,熟粽子贵了不少。“最近绿豆、红豆等杂粮的价格有所下降,熟粽子的成本下周也许就能降下来,但售价不会降低。” 

  原材料推高粽子价格

  “作为粽子的主要原料,今年糯米的收购价涨至6500元/吨,而去年只要3500元,这直接导致粽子成本上涨了30%。”津乐园负责粽子销售的张经理表示,去年东北等糯米主要产区遭遇伏旱,杂粮产量减少,导致目前糯米库存不多。现在新一轮杂粮供应还没有开始,糯米等杂粮持续涨价——红小豆已从去年的4.20元/斤涨至6.75元/斤,涨幅超过60%;红枣售价比去年上涨10%;绿豆更是从5元/斤飙涨至12元/斤。“虽然近期绿豆价格有所回落,但大集团的原材料都是提前采购的,粽子生产成本肯定会受到影响。” 

  “今年糯米、红豆、白糖、绿豆都涨价了,连粽叶也贵了些,粽子涨价是必然的。”兴耀批发市场粽叶批发商刘先生表示,最近粽叶批发价一天一变,已从3元/斤涨至3.5元/斤,估计过几天还得涨。

  业内支招

  网上买粽子 选真空包装 

  受粽子涨价影响,一些精打细算的市民决定自己动手包粽子。“粽子还是自己包省钱,而且质量也放心。”市民王女士算了一笔账:现在糯米一斤要3元,质量好的大米一斤也才两元,加上红枣、豆沙,花30多元做的粽子够一家人吃上一星期,如果到外面去买至少需要50元以上。 

  相比卖场里的粽子,网购粽子较便宜,受到不少白领的青睐。记者在淘宝、易趣等多个网上商城看到,不少卖家都在兜售端午粽子,仅淘宝网就有近3万条待售信息,其中还有“妈妈亲手包制的私房粽子”。 

  记者了解到,市场价为68元左右的一款粽子礼盒,网上售价为58元,另有一些品牌粽子可打8折,不少卖家以“包快递”吸引顾客。对此,津乐园张经理表示,现包粽子的保质期一般只有一两天;速冻粽子在快递过程中无法保证全程冷冻,新鲜度会打折扣,均不适宜网购。“市民如果想要网上买粽子,最好选择真空包装粽子或是提货券。”

 
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文章来源: 天津网 责任编辑: 张鸾
 
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