空间狭小的烧鸡作坊里，环境十分脏乱。

作坊内一名男子正在清洗鸡内脏。记者 张静 摄

    日前，本报接到市民热线报料，本市河西区一家加工烧鸡等酱制品的作坊，没有卫生许可证，作坊内环境脏乱不堪，蚊蝇肆意，甚至还养了两条狗。记者对该作坊进行了暗访。

    【作坊】

    地点隐蔽 污水横流

    记者以批发烧鸡的名义找到该作坊位于隆昌路和爱国道交口的店面。在店主马某的带领下，记者才找到这个加工作坊。作坊面积不到20平方米，有个露天的小院，隐藏在南楼围堤道附近钢管大厦后身的跃进楼9门的小夹道里，是一处私自搭建的院落。

    记者绕进小院内看到，屋里光线昏暗，通风不畅，一个大桶里泡着正准备加工的“童子鸡”，另一个盆里泡着许多鸡翅、鸡腿等，旁边就是地沟，地面上到处流淌着污水，苍蝇四处乱飞，小院里架着两口大锅，里面正煮着鸡。小院里竟然还养了两条狗。

    记者问马某：“你这鸡质量有保证吗？”

    “当然，你别看我这地方小，但是东西品质绝对没问题，而且味道保证好。我在这儿干七八年了，批发零售的生意都很好。”说着他从一个沾满污迹和血渍的编织袋中拿出生鸡给记者展示，“这是早晨才送来的货，绝对新鲜。”

    马某表示，除了烧鸡，他们还能加工扒鸡、咸水鸭、酱牛肉、熏鸡蛋等其他酱制品，并且价格比其他地方便宜。

    据了解，在马某这里批发烧鸡、扒鸡、咸水鸭的价格是每公斤20.1元，酱牛肉为每公斤44元。

    【店面】

    色味俱全 生意兴隆 

    离开作坊，记者在马某的店面看到，不到3平方米的小店里摆满了从作坊运送来的酱制品。这些熟食无论色泽，还是口感，都无法想象是从前面记者暗访的作坊里加工出来的。

    马某的妻子告诉记者，他们的生意特别好，大部分是回头客，一天下来可以卖出几十只烧鸡。

    【法规】

    食品生产 要求严格

    根据《食品安全法》相关规定，食品生产经营应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。马某经营的烧鸡作坊不具备《食品安全法》中规定的上述要求。

    河西区相关部门负责人表示，他们将尽快对该作坊进行查处、整改。（本报记者 张静）