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草莓大量上市 医师提醒:清洗食用有讲究
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2009-03-09 17:18:59 
概要:最近正是草莓在本市大量上市的时节,洗草莓和吃草莓有讲究,如何处理和食用草莓才有利于春季养生?记者就此问题采访了本市中医一附院杨洪涛主任医师。

草莓蒂不要摘。

    最近正是草莓在本市大量上市的时节,洗草莓和吃草莓有讲究,如何处理和食用草莓才有利于春季养生?记者就此问题采访了本市中医一附院杨洪涛主任医师。

    清洗:草莓之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把草莓洗干净,可用淘米水,也可用盐水或用面粉冲的稀糊汤浸泡约15分钟至20分钟,再用清水洗净。清洗时要特别注意,千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,反而造成果实污染。另外,也不要用清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

    食用:祖国医学认为,草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。下列验方可供参考:

    1.遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次;

    2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次;

    3.干咳无痰、日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次;

    4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯;

    5.酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒;

    6.营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。

    不适宜人群:草莓虽然具有丰富的营养物质,但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱,另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情。

 

 
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文章来源: 今晚报 责任编辑: 玉昌
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