中国网·滨海高新讯 天津人管西红柿不叫西红柿，叫“火柿子”；管糖葫芦不叫糖葫芦，叫“糖堆儿”；管油条不叫油条，叫“果子”。

　　天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着“吃”来的。天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹，民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法，天津街头餐馆、饭店比比皆是，各有拿手好菜。

　　天津菜源于民间，得势于地利，制作方法考究，口味以咸为主，天津小吃花样繁多，在中国名小吃中独具风格。天津风味小吃的制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、稀食和黏甜食四大类。其中最出名的有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。此外，还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等各色各样的小吃，漫步天津的街头，一定会找到你合口中意的美味。

　　狗不理包子　

　　到天津不吃狗不理包子，是旅游者的遗憾。“狗不理”始创于1858年,包子铺原名“德聚号”，已有百余年历史，店主叫高贵友，乳名“狗子”。他的包子后被食客们戏称为“狗不理”。

　　桂发祥麻花　

　　1927年，生意人刘老八在东楼十八街创立了十八街麻花铺，1956年，公私合营，取字号“桂发祥”，因店铺坐落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。

　　耳朵眼炸糕　　

　　看上去不起眼的小炸糕，却始创于清代光绪年间。店主刘万春，人称“炸糕刘”，在北门外大街窄小的耳朵眼胡同租店铺，尽管挂上“增盛成”的牌匾，但人们仍称为“耳朵眼炸糕”。由于这种炸糕皮酥脆嫩，馅细腻香甜，所以很受食客的欢迎。