刘年路和他的宝贝锅

    中国网·滨海高新讯 平底锅，这种家庭常用的厨具并不稀奇，而刘年路手中的这只平底锅，因为加了一个神奇的圈，不出油烟就可以把菜炒熟。昨天在塘沽一个老旧小区里，记者见识了刘年路的发明，同时了解到他辞职搞发明的传奇故事。

　　工程师辞职专搞发明

　　现年58岁的刘年路曾经是塘沽一家国企的工程师，早在上世纪80年代就获评中级职称，90年代初又承担“国家八五攻关项目”的研究。就在事业蓬勃发展之际，他做出了惊人决定，辞职回家搞发明。当时，不少人都说他是疯子，而他乐于做一个“发明狂”。20年来，刘年路一直专心于一项铸铁项目的专业攻关，可喜的是这项专业项目终于有了突破。

　　至于无油烟厨具的发明纯属偶然，刘年路说，2007年春节，妻子想买一只无油烟锅，让懂金属材料的他当参谋。“商场导购说，他们卖的锅保证无烟，甚至烧多长时间都不会出烟，我觉得离谱，任何一种金属加热时间过长都会出烟。我又问了几个指标，对方的回答都不靠谱，我才有了自己搞发明的念头。”

　　潜心三年无烟锅终成

　　为搞清普通锅炒菜出油烟的原因，刘年路将妻子炒菜的过程录下来，反复播放后发现，油烟是锅中油的边缘首先产生的。“锅中心的地方热量被油吸收，因而烟不容易冒出。这只是初步推测，并没有经过论证。”基于这个观察，他想出给锅底加一个金属圈的办法，这样锅底受热如常，油与锅接触的边缘受热较慢。经过反复试验，刘年路调整了底圈的厚度和宽窄，使锅在烹饪时间内确保不出烟。

　　如今，刘年路说起这个过程很轻松，但整个研究却花费了三年时间。2010年初，他的无油烟锅获得国家发明专利证书。“日本的饮食习惯与我们相近，这项发明如果不在日本申请专利，很快就会被人拿来免费使用。”为保护知识产权，刘年路又着手申请日本专利。“目前已通过大部分程序，进入实审阶段，不久的将来就可以拿到日本的专利证书了。”

　　“有些无烟锅太暴利”

　　刘年路给记者演示了他的无烟锅。先是炸薯条，先往锅底放入四勺油，再将薯条放进去，约4分钟炸熟，平底锅却没出一点油烟。接着刘年路又演示炒菜，“一般炒肉菜放二三两肉就够了，为了看它的无油烟效果，我这次试验六两肉炒辣椒。”

　　刘年路用电子秤称好六两切好的肉片，放入油锅中煸炒，再放入辣椒，自始至终没出一点油烟。“市场上的无油烟锅卖得太贵了，动辄几百甚至几千元，简直是暴利。”刘年路说，事实上，这种产品如果批量订购原材料，每只仅四五十元成本。

　　记者在他塘沽向阳里的家中看到，房子是上世纪80年代的老楼，室内光线昏暗，没有任何装修，仍然是水泥地面。截至目前，发明并未给刘年路带来可观的效益，更别提改善生活，但他乐此不疲，并无悔意。（记者 高立红 文并摄）