中国网·滨海高新讯 滨海新区政协一届三次会议期间，新区政协委员王恩来关注旅游业特色产品开发，提出相关提案，建议挖掘整理“滨海菜系”，服务于旅游业发展。

　　王恩来说，滨海特殊地理位置，使海产品、临海植物、谷物等成为餐桌主要构成。加上从古至今，外来大量移民，形成本土与域外融合发展的独特餐饮文化。代表菜品，含北塘海鲜、上古林海鲜、蔡家堡海鲜等，品种不下几百，烹制方法更加纯熟，不但有家常菜，也有贵宾大席高档菜，已成为津菜菜系的重要分支。

　　王恩来建议，应深入挖掘和系统整理滨海菜系，在调研基础上，将菜系原料分类，明晰分布、产出期、营养成分，以及处理方法。对原有和现有菜品进行归纳，含菜品用料、主料和辅料比例，以及烹制方法、程序等，形成规范性的标准，编写完整的菜系谱系，并加强从业人员培训，提高滨海菜系质量。

　　他还建议，成立滨海新区烹饪协会，为滨海菜系发展提供必要的组织保障。同时，举办滨海特色饮食烹饪大赛，促进滨海菜系烹饪技术的学习交流和创新发展。（记者 张勇智）