深夜更换价签 准备提价

　　从昨天起，不少来到肯德基就餐的消费者发现，这里部分餐食的价格又提高了。其实，早在28日晚间，肯德基不少门店的工作人员就已经开始为此次提价进行着准备工作。记者28日深夜便在南楼肯德基门店看到，工作人员正在更换柜台上方的价目表，原来标价“6.5元”的位置改成了“7元”，法风烧饼的价目单也从“9元”更换为“10元”。对于提价工作人员表示：“这次有很多品种要调价，提价幅度在5毛到2元之间，从明天（即29日）零时开始就会按新价格卖了。”

　　对于这次涨价，很多消费者感到有些空然。“刚才结账时觉得价格比以前贵了些，但又拿不准，问了店员证实确实涨价了，但整个门店根本就没有任何涨价声明，我觉得消费者对商品价格至少应该有知情权吧？”在肯德基下瓦房附近门店就餐的李小姐这样表示。

部分商品价格 连涨两次

　　肯德基方面表示，这次价格调整动作分为两个阶段，首次已在9月底进行，主要是汉堡类产品；10月底是第二阶段，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。但记者对比了肯德基在9月底和10月底两次涨价的具体情况发现，两次涨价涉及的产品并非完全不同。例如，9月27日，“火腿蛋堡+醇豆浆”套餐变成了7元钱，香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡从13元涨到13.5元，“全家桶”则由65元涨到了69元。而10月29日的调价行动中，以上商品则分别涨到了8元、14元和71元。而据肯德基工作人员透露，这些连涨两次的商品恰恰是店内销量最高的几种。

　　尽管昨天的涨价仅限于肯德基门店，但网络和电话订餐的肯德基食品价格其实早在9月底已经上调到位。记者了解到，目前天津肯德基餐厅售价绝大多数保持一致，但网上订餐部分产品价格却高于门店。

　　例如，目前不含配送费的法风烧饼套餐售价16.5元，其中包含培根蛋烧饼加咖啡或红茶，即9月26日调整以后，原来17元的价格，反而降低0.5元。但是细心的消费者不难发现，肯德基门店销售的法风烧饼套餐涨价后只有12元，比网上订餐要便宜4.5元。

　　洋快餐为何频频调价

　　相比中式快餐和其他餐饮企业单次几十元的提价，洋快餐的提价步伐，可谓小而频繁，那么洋快餐为何会选择这样的提价策略呢？对此，首都师范大学的郭教授分析认为，首先，在整体物价水平上涨的今天，洋快餐企业也面临着成本和人员方面的经营压力，因此也需要通过提高产品价格的方式，缓解成本压力。其次，麦当劳、肯德基两大巨头之间的竞争非常激烈，因为两大巨头往往采用推出新品,伴随产品价格调整的方式进行提价，这样的提价手段就决定了，其产品单次调价的幅度均比较小,往往不会超过五元。最值得一提的是,洋快餐品牌采用每次小幅提价，增加提价次数的营销策略，以防止消费群体的流失。每次的提价幅度小,但是每隔一段时间就会进行价格调整，这种手段最终同样达到了大幅提价的目的，但是每次小幅度的涨价，则可以让部分消费者忽略价格上的提高，从而稳固了消费群体，防止顾客的流失。（记者 安元）