中国网·滨海高新讯 春节临近，食品卫生安全问题尤为被广大市民所关注，为保障市民能够买到放心食品，本市工商部门日前也“重拳”出击，严厉打击各种制售假冒伪劣产品的行为。然而，尽管如此，一家隐匿于北辰区刘家房子一带的“黑豆腐”作坊仍在顶风作案，其生产、销售“一条龙”干得热火朝天。

　　市民举报：发霉黄豆产雪白豆腐

　　昨日上午，市民吴先生反映，北辰区刘家房子杨嘴村的一处普通民宅，被几名外地人租住下来，成了专门生产豆腐的“黑作坊”，其生产的豆腐主要销往韩家墅一带的农贸市场。为掩人耳目，这家“黑作坊”主要在夜间生产，凌晨三四点钟，制好的豆腐就被一辆银灰色面包车运往韩家墅农贸市场，一上午就能销售一空，下午他们又开始准备原料，为晚上的生产做准备。吴先生说，这家生产豆腐的“黑作坊”不仅生产卫生环境很差，尤其让人不能容忍的是，他还看见过他们用发霉的黄豆作原料，还用泔水油进行生产。“赚这样的昧心钱，这些小商贩简直太黑心了！”

　　记者暗访：“黑作坊”外观只是普通民房

　　昨日中午2时许，几经周折才找到这处生产豆腐的“黑作坊”。其位置较为隐蔽，距离刘家房子旧物市场约二三百米，在一个名叫杨嘴村的百米深巷中，前后都是普通的民房，小巷鲜有人走，显得十分安静。这家“黑作坊”正好位于深巷的中间，外观看上去与其他平房无异，只是大门上一把超大个的黑锁显得有些扎眼。

　　几十平方米的院子内脏乱不堪：豆腐架、泡黄豆的盆以及各种生产工具乱七八糟地堆在地上，明显闻得到一股霉味。院子一角，有6个装有液体的胶桶，液体表面布满了一层绿色的漂浮物，据知情者说，这就是生产豆腐用的泔水油。

　　工商突查：“看家的”竟跑了

　　下午3时许，青光工商所的执法人员赶到现场，准备对这家“黑作坊”进行突击检查，却发现大门被锁上了。执法人员敲开了大门一侧的小门，其中一名穿着红棉袄的中年妇女很警惕，“一问三不知”。当执法人员要求其出具工商营业执照时，该妇女竟佯称到附近去找老板，而后一去不回。

　　对此，青光工商所的刘所长表示，工商执法人员会将其作为重点，再次对其进行突查，证据确凿，当即将其取缔。而且，也会追究出租给其房屋的房主的责任。

　　“黑豆腐作坊” 为何屡禁不止

　　近年来，媒体曾不止一次地报道过黑豆制品作坊被关停取缔的消息，但这些“黑豆腐作坊”仍然屡禁不止。记者调查发现，经营“黑豆腐作坊”成本较低是主因，由于做豆腐工艺较简单，技术、资金、生产等门槛相当低，招两三个人，租个废旧仓库或出租屋，支起一口大锅，弄个土制锅炉，再置些桶桶盆盆等，总投资只需两三千元即可开张。即使被执法部门查处，他们也能很快转换地点，再起炉灶。而且，这些黑作坊多租用城乡接合部的民居，夜间生产，很不容易被发觉。

　　此外，记者发现查处“黑豆腐作坊”只依靠工商部门很难彻底，因为工商部门只能对经营者的资质、证照进行检查，而生产过程中的卫生环境是否达标，则是需要卫生部门进行查处的，而卫生部门如果没有接到举报，则很难通过市场找到生产窝点并进行查处。因此，查抄、取缔制作豆制品的黑作坊是需要多个部门联合执法才能查处彻底的。但现在并没有一个固定的部门牵头进行联合执法，这也间接造成了类似的黑豆腐作坊无法被彻底取缔。（张清 齐琦）