市民选购熬腊八粥的原料 （摄影 王涛）

　　中国网·滨海高新讯 今天（1月22日）是农历腊月初八，在我国特别是北方地区一向有在“腊八”当天熬腊八粥的习俗。从昨日（1月21日）开始，不少市民都已经着手选购熬粥原料。记者从津城多家超市及农贸市场了解到，今年的杂粮价格上涨较大，其中紫米和黑米比去年同期涨了三成，而红豆的上涨幅度则达到80%，绿豆和薏米的价格更是翻了一倍，使得平均价格比去年上涨了58%。面对如此高的价格，不少商家均表示，销量和去年相比并没有下降，由此可以看出，今年市民熬粥的热情依然很高。

　　一碗营养粥贵点无所谓

　　昨日（1月21日）中午，记者在华润万家超市南楼北店看到，卖场二楼的一片区域已经被布置成了“腊八粥专区”，腊八粥的来历和煮法也被制作成宣传板，悬挂在空中，10多个玻璃柜内装满了薏米、黑米、紫米、红芸豆、白芸豆、红豆、绿豆等各种杂粮，价格从每斤2.9元至8.4元不等。此外，超市还单独开辟出一个专柜，将制作腊八粥的原材料混搭成“八宝米”来卖，售价每斤3.45元。“今年杂粮的价格怎么这么贵呢？还是买点配好的，反正也就吃一顿。”一位老大娘在专柜前转了半天，最终购买了1斤八宝米和半斤小枣。据该超市杂粮专柜销售员介绍，临近腊八，每天来买熬粥杂粮的顾客都很多，虽然价格和去年同期相比普遍上涨，但销量却并没有减少，“现在人们吃饭都讲究营养搭配，平时总吃细粮，偶尔吃点粗娘也挺好的，不仅是老年人购买的多，这几天还有很多年轻人也来买。”在记者采访的半个小时内，就有10多名市民来选购熬腊八粥的杂粮，其中大部分人购买的都是配好的八宝米。

　　与超市相比，农贸市场的杂粮销售同样红火。记者在河西区越秀路市场发现，市场内的3个杂粮摊都已经将熬腊八粥的原材料摆放在明显位置，但售价比超市略高，商贩也同样配出了“八宝米”，价格根据所含原料不同从每斤3.5元至5.5元不等。据该市场一名多年经营杂粮的老板薛先生介绍，根据以往惯例，每年腊八前夕来买杂粮的人都不少，所以他提前一周就备齐了货，由于销售情况不错，昨日上午他还特意补了一批货。从去年夏季开始，各种杂粮的价格就一直在涨，八九月份的时候几乎每星期都有变化。“现在批发价就贵，我们每斤也就赚几毛钱，这两天生意还不错，估计过完腊八，这些货也就剩下20%了，剩下的少就不愁卖了。”老薛对记者称。

　　东北旱情拉高杂粮价格

　　据天津金钟粮油批发市场相关负责人介绍，天津市的杂粮主要来源于东北，由于去年东北发生大旱导致农作物减产，供应量紧张，当地的收购价格有所提高。从去年夏季开始，天津市的杂粮价格就始终处于不断小幅上涨的状态，加上春节前是杂粮销售的旺季，因此近期价格一直处于小幅上涨的局面。此外，近年来很多人都养成了吃粗粮和杂粮的习惯，尤其是每年腊八前的半个月，杂粮卖得都比较好，除了调配好的八宝米外，江米、红豆、黑豆、绿豆、黑米等也持续热销。目前部分杂粮价格已创历史新高，加上不属于大宗商品，需求有限，所以再次大幅上涨的可能性比较小。而春节后随着需求减少，预计价格或小幅回落。

　　腊八粥原材料涨幅

　　品种　　　　 现价　　　 去年同期　　  涨幅

　　　　黑米　　　　　 4　　　　　　　　 3　　　　　　  33%

　　　  紫米　　　　 4.2　　　　　　　3.2　　　　　　 31%

　　　　红芸豆　　 4.5　　　　　　　  3　　　　　　　50%

　　　　白芸豆　　　 5　　　　　　　  3.8　　　　　  32%

　　　  红豆　　　　 4.5　　　　　　　 2.5　　　　　  80%

　　　  绿豆　　　　　 6　　　　　　　  3.1　　　　　　94%

　　　　薏米　　　　　 9　　　　　　　　 4　　　　　　  125%

　　　  香米　　　　 4.2　　　　　　　3.2　　　　　　 31%

　　　  莲子　　　　 18　　　　　　　 12　　　　　　  50%

　　　　平均涨幅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 58%

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  （单位：元/斤）