市场难见鲜活海产品 南方鱼虾紧急进津 基本满足春节市民餐桌供应

　　中国网·滨海高新讯 进入1月份以来，由于强冷空气和寒潮天气长时间持续，渤海水域出现了大面积的海水结冰现象，部分水域的冰层厚度甚至超过30厘米。30年罕见的冰情不仅给进出天津港的船舶造成了很大麻烦，也严重影响了渔民的捕捞作业。受缺货影响，近期津城的海产品价格出现了整体上涨，平均涨幅达到10%。而浙江、福建等南方地区的鱼、虾等海产品纷纷看准这一时机，抢滩登陆津城，基本可以保证春节期间市民餐桌的日常供应。

　　市场

　　农贸市场超市难见活海鲜

　　昨日上午9时，河西区小海地泗水道农贸市场里海鲜摊位前没有了往日的喧嚣，四五名摊贩裹着棉大衣坐在躺椅上打着瞌睡，盛放海产品的大盘内装的都是冻鱼、冻虾和海螃蟹，活鱼只有零星几条。“现在，海鲜价格比一周前平均每斤贵了一二十元，而且品种明显减少，关键是批发市场的货源就少。”摊主刘先生表示，以现在的气温，即使从批发市场上了活鱼，还没运到农贸市场，水就得结冰，还不如直接上冻货。

　　大型连锁超市里的情况也大致如此。记者在华润万家南楼北店的水产品专柜看到，虽然有鱼缸、氧气泵等设备，但鱼缸内的活鱼数量很少，海产品以冻货居多。“这几天受到寒潮影响，送到超市的鲜活海产品数量明显减少，预计到春节前这种情况也很难缓解。”一名销售员对记者说。

　　价格

　　量少价增平均涨幅达一成

　　“渤海冰封对天津的捕捞业影响较大，前一阵市场内的海鲜到货量明显减少，但最近随着南方一些海产品到货以及山东、河北等地区养殖户紧急补充，海产品的交易量每天都在七八万斤左右，比冰封前略有下降。”据本市最大的海产品交易市场——红旗农贸市场海产品市场的负责人介绍，本市市场上的海产品来源除北塘及汉沽海域外，主要集中在丹东、营口、大连、秦皇岛等渤海海域，品种包括平鱼、带鱼、黄花鱼、鲫鱼、对虾、贝类、螃蟹等。进入冬季后，天津海域的海产品产量大幅下降，但仍占20%的市场交易量，而由于渤海遭遇了30年来罕见的冰封灾害，不仅使天津海域受到影响，连辽宁、山东等地的海域也遭受严重打击，导致本市海产品价格出现整体上涨，涨幅平均达到10%。

　　面对海鲜产品的涨价，多数市民表示，目前的涨幅还可以接受，如果继续上涨，可能会选择减少海鲜产品的消费。“马上就过年了，海鲜是咱天津人餐桌上必备的食品，即便是价格上涨还是要买的。往年到快过年价格也会有所上涨。”市民李女士表示。

　　饭店

　　不敢乱涨价推荐便宜海鲜

　　海产品出现货源紧缺，会不会影响到饭店海鲜菜品的价格？记者从津城多家海鲜饭店了解到，虽然海产品批发价格上涨，但由于临近春节，很多菜价都是提前定好的，饭店不敢贸然涨价。“说出来您可能会笑，有点像赵本山和小沈阳的小品。顾客如果点的海鲜进价太高，超出了饭店的利润，我们干脆就说没有，然后给顾客推荐一些进价便宜的海鲜，这样既不会得罪顾客，也不至于赔本。”某知名饭店经理表示，普通的鱼类涨价基本都在10%—20%，但螃蟹的价格涨得比较多，像帝王蟹就涨了50%。

　　供应

　　南方海鲜驰援货源比较足

　　得知渤海冰封、海鲜产品短缺的消息后，浙江、福建等地区的精明商家纷纷增加对津城的供货。天津市民比较喜欢吃的平鱼、带鱼、黄花鱼等海水鱼都得到了极大补充，而来自山东、河北等地的多宝鱼、偏口鱼等养殖海产品也借此机会打了个翻身仗，而贝类、虾类以及蟹类还是以冻货居多。对于春节前的海产品价格，业内人士表示，按照以往的经验来看，每年过年时海产品价格涨幅都在20%左右，只不过今年遭遇冰封，涨价提前了一个月。目前，市场货源比较充足，基本可以满足市民餐桌的日常供应，预计在目前基础上后续涨幅空间不超过20%。

　　影响

　　渔船休渔海鲜街遇“寒冬”

　　由于渤海冰封，目前汉沽蔡家堡村的渔船除了在中韩海域捕捞的远海渔船外，近海渔船已靠岸停靠。据当地渔民介绍，目前渤海湾内冰封最严重的地区，冰块从海岸向海内延伸三四公里，少的也有几百米，根本没有渔船出海作业。此外，北塘码头现在也正在进行除冰工程，就算码头具备出海条件，受损的渔船也要先进行维修才能开展捕鱼作业。受此影响，去年开张的北塘集装箱海鲜街也遭遇了“寒冬”，随着货源数量的减少，海鲜价格比去年同期上涨了10%—30%，目前已有9家餐馆歇业谢客，大多数餐馆更是明确表示春节期间不营业。（李文博 崔巧琳）