今天是二十四节气中的“冬至”。市气象台昨天报告，这两天本市暖意融融，最高气温还在4摄氏度左右，但周四随着一股冷空气入侵，不仅给北京带来4、5级偏北风，还将周五的最高气温拉低到零下2摄氏度。 

    “数九”寒冬是从每年冬至节气开始，每九天为一个阶段，这八十一天一般是从当年的12月下旬到来年的2月。“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开；八九燕来；九九加一九，耕牛遍地走。”这首歌谣生动形象地反映出了不同时间的季节变化。 

    气象专家说，冬至是白天最短、黑夜最长的一天，地表吸收太阳辐射量也最少。冬至过后，白天逐渐变长，但每一天仍是夜长昼短，地表散失的热量比从太阳辐射中吸收的热量要多，天气还会冷下来。到了“三九”，地面蓄积的热量最少，因此会出现全年的最低气温。统计资料表明，北京冬天中1月上中旬最冷，其中1月上旬平均气温是零下4.6摄氏度，1月中旬平均气温是零下4.4摄氏度，这一时期正是“三九”天。（记者张军） 

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    今年冬至白领流行吃膏子 

    本报讯（记者张军）冬至一到，又是进补时节。与往年相比，今年“白领食膏族”明显增多。淘宝网上，各种噱头的膏子多达1000多种。一家中医医院5000元一付的膏子，居然订出了1000余份。 

    其实，冬至吃膏子是我国传统的冬令进补方式之一，并不是新鲜玩意儿。只是，以往膏子服用者都是体质日渐衰退、血气不足的老年人、慢性病患者或大病初愈的体质虚弱者，而现在到处找膏子大补的却以中青年白领居多。某广告公司负责人赵先生告诉记者，平时工作压力大，还不到40岁就发现自己腰膝酸软、精力不够。后来，听学中医的朋友说冬天服用膏子补补，可以补充精力、体力，所以就到医院订制了膏子。 

    吃膏子大补并非“一日之功”，据称要从冬至起至末九，须不间断连吃上九九八十一天。网上和医院的膏子药方也大不相同，在淘宝网上，安神助眠膏、亚健康进补膏、冬季护眼膏、祛癍葆春膏、止汗六合膏等，各种噱头的膏子多达1000多种。而某家医院推出的42味中药熬成的膏子，其制作过程听起来也挺邪乎：提前一个月就到安国药材市场精选药材，租用当地药厂生产线，加水加热煎煮后，除去药渣，反复浓缩药液、缩小体积，再加上胶性药物、糖和蜂蜜等，熬成调厚半固体状药膏。而最终的成品则是番茄酱大小的塑料条，服用时只需撕开把黑色药膏挤入杯子，兑水略加搅拌喝下去。这样的膏子一付卖到了5000元，竟已有1000余白领预订。 

    据了解，所谓“白领食膏族”，多为网络公司行政主管、投资公司董事长等，一般都在45岁以下，但平时就会有精力不济、头晕、腰酸、乏力等症状，有的还是医院的常客。 

    针对吃膏子“年轻化”的现象，西苑中医院的一位大夫说，工作压力大、高度紧张、缺乏运动，使许多白领都处于亚健康状态。需要提醒的是，白领们不要陷入进补误区，各人体质不同，市场上销售的膏方、浸料酒、煲汤料等补品并非人人皆宜，不能网上看到某个膏方口碑好，就直接买来吃，有时会出现口舌生疮、牙痛等现象，冬令进补还是要在中医的诊断和指导下进行。 

    饺子羊肉走俏冬至市场 

    “冬至进补，开春打虎。”民间俗谚中对冬至前后的食补格外讲究。今日正值冬至时节，记者昨日走访超市发现，饺子、羊肉等冬至食品已在各大超市占据显著位置促销。 

    “饺子全场热卖五折起!”记者刚走到物美超市新街口店的冷冻区，一眼就看到了头顶上悬挂的促销大牌子。牌子上不光有促销信息，商家还把冬至吃饺子的谚语、缘由全都标了出来。“平常一天能卖四五十袋饺子，这两天一天卖出150多袋。”某品牌速冻水饺的促销员告诉记者。 

    除了饺子之外，羊肉片、馄饨都是冬至时节必不可少的进补食品。崇文门新世界超市相关负责人告诉记者，超市昨日进货的羊肉片、饺子、馄饨是平时的三倍，“一会儿就抢光了，卖得倍儿红火”。 

    更多的消费者则选在冬至节气口“下馆子”，涮肉馆生意格外兴隆。“最近几天的包间预定天天爆满。”东来顺西直门店一位服务员告诉记者，尤其是在晚餐时间，大厅散座全都座无虚席。另一家老字号惠丰老北京涮肉馆负责人表示，预计冬至当天销售手切鲜羊肉等各类涮肉2000多斤，大约5000多盘。而一些特色餐厅如华天延吉则推出牛排酱汤火锅，同和居推出四生片火锅等别具风味的火锅吸引顾客。 

    老字号名店的冬至滋补菜同样引人眼球。记者从砂锅居了解到，该餐厅特别为冬至市场准备了金汤海参、浓香山药汤、金瓜汤等润补新口味；又一顺、烤肉季也在菜单上特别增加了几道润冬菜肴，并将于冬至当天特价销售，为冬至进补的消费者提供了更多选择。（记者沈衍琪 实习生赵振宗）