果汁开封尽快喝，部分鲜榨果汁开封2小时后菌落总数超标

　　7月17日，“我经常是买了一瓶果汁喝一天，极少会短时间内喝完。”入伏后，记者走访超市、便利店时随机采访了一些正在选购果汁的市民，多数消费者表示，“一瓶果汁会喝一天”。然而，开封后的果汁能喝一天吗？为此，记者走访了市消协专业人士。

　　“夏季果汁销量增长明显，很多市民都喜欢在炎炎夏日喝上一口凉丝丝的果汁。”消协人士表示，“根据上海市消保委日前对20款鲜榨和预包装果汁进行测评发现，部分鲜榨果汁开封2小时后菌落总数超标。”据介绍，工作人员选取了市场上常见的20款鲜榨和预包装的果汁，模拟25℃左右的办公室空调环境，对这些果汁产品的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌进行了检测。结果显示，浓缩复原和NFC工艺的果汁（即预包装果汁），在开封喝过2小时、4小时内，无论是菌落总数还是大肠菌群的数量都是在国家标准规定限量范围内的。而在开封6小时后，有一款8424西瓜汁和一款NFC鲜榨橙汁的菌落总数超过国家标准规定的最小限量，其余的都在安全范围内。没有开封过的果汁在同样环境中存放6小时菌落总数和大肠菌群都是在国家标准规定限量范围内的。鲜水果压榨工艺的果汁（即鲜榨果汁），开封喝过2小时后，有的菌落总数就已经超过国家标准规定限量。开封喝过4小时、6小时后，大部分鲜榨果汁的菌落总数超过了国家标准规定限量的范围，增长速度最快的一款西瓜汁在开封6小时后菌落总数与开封2小时数据相比增长了近586倍。开封2小时、4小时后的鲜榨果汁的大肠埃希氏菌都在标准规定限量范围内，但有不同程度的增长。

　　那么，如果买来的鲜榨果汁不开封的话能否放到下午喝？此次检测发现，未开封的鲜榨果汁在空调环境条件下存放，菌落总数和大肠埃希氏菌数也是随时间倍增的，有部分存放2小时就超过国家标准规定限量的范围。工作人员表示，从这次测评总体结果来看市面上果汁的卫生较为安全，消费者可以放心买、安心喝。消协组织建议消费者鲜榨果汁最好在2小时内喝完，消费者在喝果汁时，应该重视外包装上的饮用时间提示；在选购果汁、喝果汁时应注意，无论是预包装果汁还是鲜榨果汁应尽快饮用，鲜榨果汁最好在2小时内喝完。此外，上海市消保委、天津市消协呼吁所有果汁生产商在产品包装上做醒目、清晰可辨识的饮用时效提醒，让消费者喝得健康、喝得放心。