无糖饮料近年来非常受‘低糖族’青睐 无糖饮料真的无糖吗？

　　2023年1月2日讯：“平时生活中少不了喝饮料，现在好多产品都说0糖、0卡，但我一直就搞不明白，为什么都是‘0’了，可它还是挺甜？”元旦假期，和家人逛街购物的市民陈先生说出了自己的困惑。记者走访市场了解到，不少市民有着和陈先生类似的困惑。那么，宣称“0糖、0卡、0脂”的饮料，真的没有糖吗？

　　“无糖饮料近年来非常受‘低糖族’青睐，近日深圳市消费者委员会针对20款无糖、低糖茶饮料进行了比较试验，其结果为广大消费者揭示了为什么无糖饮料喝起来还很甜的原因。”市消协人士昨日接受记者采访时表示。“无糖”一般是指不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。根据标准GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定：当100g（固体）或100mL（液体）的糖含量≤0.5g时，可宣称该食品为无糖食品，糖含量≤5g时可宣称该食品为低糖食品。

　　此次比较试验涉及15款无糖茶饮料和5款低糖茶饮料样品。15款无糖茶饮料的品牌包括三得利、平仄、道地、旭日森林、淳茶舍、茶里王、东方树叶、伊藤园、麟珑茶室、让茶、阳光、康师傅、元气森林、怡宝、清泉出山；5款低糖茶饮料的品牌包括喜茶、雀巢茶萃、兰芳园冻柠茶、奈雪の茶、维他低糖柠檬茶。比较试验结合消费者问卷调查结果及专家意见，依据相关标准等，对20款茶饮料样品的标签、营养成分、安全指标等5大项共21个指标进行测试。结果显示，20款样品的能量、脂肪、总糖含量均符合相关标准要求及其含量声称要求。15款无糖茶饮料品牌样品均符合其含量声称要求，其中有12款达到“0糖、0能量、0脂肪”的要求，分别为三得利、平仄、道地、旭日森林、淳茶舍、茶里王、东方树叶、伊藤园、麟珑茶室、让茶、阳光、康师傅。5款低糖茶饮料品牌样品均符合其含量声称要求，其中有两款达到“低糖、低能量、0脂”要求，分别为喜茶、雀巢茶萃。

　　既然无糖茶饮料不含糖或者含糖量很低，那为什么喝起来口感是甜的？专业人员表示，部分无糖茶饮料喝起来感觉很甜，是因为加入了适量的“代糖”，也就是通常说的甜味剂，如安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、糖醇类等。这些甜味剂可从天然植物中提取，也可通过人工合成，它不是糖，而是食品添加剂。甜味剂只提供甜味，甜度大多是蔗糖甜度的几十倍到上千倍，且没有热量或者热量极低，因此作为糖的替代品被广泛应用于食品饮料行业。20款样品中甜味剂的含量均符合相关标准要求，茶多酚、咖啡因等指标均符合标准。