来到天津天立独流老醋的展台前，记者就被一股醇厚的醋香味所吸引。走近一看，原来是制醋师傅正在展示制醅工序。天立独流老醋股份有限公司总经理刘泽泉告诉记者，他们参加过多届糖酒会，每次参展都会把醋缸带到现场。“天立独流老醋酿造技艺被评选为第五批国家级非物质文化遗产。现场酿醋不仅可以更直观的让消费者了解到独流老醋的酿造技艺，也可以近距离体验非遗的魅力。作为本土企业，我们也想在这次全国糖酒会上，把产品展示给广大消费者，让大家进一步了解天立独流老醋和天立的企业文化。”
除了制醅工艺展示，现场展出的各种产品也吸引了众多市民的目光。继承和发展了百年酿造工艺的独流老醋以优质小麦、黄米、高粱为主要原料，历经蒸、酒、酵等工序，将现代科学技术与民族传统工艺相结合，形成了独特的风味，不仅深受本地消费者的喜爱，更赢得了外地游客的赞许。来自江苏的李红梅就是其中之一，她说：“虽然我们江苏有本地的恒顺醋，但是天立老醋那种回甜的口感却别有一番风味，在我们当地的市场反馈也很好，所以趁着这次糖酒会过来看看，买点带回家。”
此次全国糖酒商品交易会从10月19日持续到21日，以“新活力、新动能”为主题，通过强化食品和酒类行业新品交易和技术交流，为业内外各方力量搭建产销对接和交流合作平台。另外，还将通过丰富多彩的论坛和行业活动，研讨行业热点话题，探索行业发展新趋势。
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记者：马旭 寇正 编辑：张健 刘瑞 责任编辑：郭媛媛
