天津人的口福：去滨海吃三斤一条的活鳎目鱼 标准本地食材

　　天津人吃鱼，讲究“一平二鲙三鳎目”。说的是三斤一条的鳎目鱼才上档次。正因为难得，所以珍贵。随着天津养殖业的发展，三斤一条的鳎目鱼已不再稀缺，甚至您要不嫌远，开车去滨海新区的养殖场，还能买到活鳎目鱼。

　　鳎目鱼，可以说是天津标准的本地食材，虽说鳎目鱼并非渤海湾独有，但渤海湾深处的半滑舌鳎目鱼，肉最香。因为天津河口附近的温度，海水含盐度等适合鳎目鱼的繁殖。鳎目鱼雄鱼小，雌鱼肥大肉香，三斤以上的鳎目鱼仍旧价格不菲，每斤的售价都在120元以上。