昨天，渤海早报记者在首批管理示范店之一的宝坻区劝宝购物中心看到，店内销售食品严格按照规定摆放，并建立严格的食品安全管理制度。超市经理杨景奎表示，在该超市，如果顾客发现有过期食品，超市将给予顾客一定的现金奖励，并对相关负责人给予处罚。同时，会强化对不合格食品的依法处置，如实记录检查、处置、销毁不合格食品情况，销毁过程留有照片、视频等影像资料，相关记录建档保存两年以上。让人关注的是，目前该店还建立并实施了食品进货查验记录等机制。进货查验，建立书式、电子进货台账，票据建档可保存两年以上。特别对乳制品、生猪产品、食用油等重点食品单独建档。市工商局相关负责人表示，管理示范店涵盖全市范围内经营食品为主的超市、商场、食杂店、批发商、市场内经营者。管理示范店分为区县级和市级两个级别，共有23项具体标准和条件，涉及硬件及管理等方面。同时，将对管理示范店采取动态管理，并建立退出机制，实行每年一认定、每两年一复查。