中国网·滨海高新讯 日前，记者从天津市食品药品监督管理局获悉，2013年，天津将在食品安全上建立“5210”工程，强化食品安全整顿工作，创新食品安全监管模式，积极探索建立长效机制，深入开展诚信体系建设，努力使本市的食品安全工作再上新水平。
据了解，“5210”工程包括：建立健全食品安全监管、风险监测、检验检测、督导评估和应急管理5大体系，搭建食品安全信息和宣传教育2个平台，开展“放心馒头、放心猪肉、放心菜基地、放心奶、放心餐馆、放心食品示范店、放心食用油、放心豆制品、放心面粉、放心肉鸡”等10大放心食品系列民心工程。
“5210”工程实施后，本市将确保地产无公害种植生产基地产品抽检合格率稳定在98%以上，地产畜禽产品瘦肉精残留、兽药残留抽检合格率均稳定在99%以上，地产水产品抽检合格率稳定在97%以上，地产生鲜乳中三聚氰胺检测合格率达到100%。同时，严厉打击食品添加剂和添加非食用物质等违法经营行为，年内计划完成200家流通环节食品安全管理示范店认定工作，力争优秀和良好餐馆达到65%以上，不合格不超过2%，1000平米以上餐馆、学校食堂、集体用餐供餐单位、中心厨房和连锁餐饮企业，力争100%达到B级以上水平。(记者霍艳华)
