此次挂牌的14个直供基地涉及米、面、油、肉、蛋、菜六类，既有北京企业，也有外地企业。据悉，直供基地产品在进行招投标采购时，统一实行“集中采购”、“集中供应”、“集中付款”的办法。市教委对直供基地实行动态管理，每年组织一次认证，不符合条件的基地将被中止与高校的合作关系。

    赵凤桐说，各高校要充分认识做好食堂工作的意义，加强领导，形成合力，积极参加食堂直供基地采购。要积极探索，不断实践，不断总结，实现直供基地的科学管理和科学发展。要发挥专家作用，注意研究市场经济规律，进一步规范食堂工作，采取有力措施，做好服务，不断提高高校食堂工作质量，深化高校后勤改革，确保高校民生和校园安全稳定。他希望直供基地企业要讲诚信，引入竞争机制，稳定价格，确保质量。    

　   昨天，14家企业成为北京高校食堂“农校对接”的首批直供基地。至此，本市高校食堂米、面、油、肉、蛋和蔬菜类采购已有50%实现到产地源头直接采购，待直供基地真正启用后，预计每年可节约采购资金3000万元。

    近年来，市场物价持续上涨，给学校后勤和食堂工作带来巨大压力。为稳定饭菜价格，本市从去年起已为高校食堂发放了两次临时补贴。此次，市教委又在推行“农校对接”的基础上，选出了14个食堂原材料直供基地。

    记者在“首批北京高校食堂原材料直供基地名单”中看到，包括米、面粉、食用油、肉、蛋和蔬菜在内，直供基地种类共分为六类。这些企业既有北京古船食品有限公司、北京市第五肉类联合加工厂等本地企业，也有福建大用生态农业综合发展有限公司、内蒙古自治区乌兰察布市察右中旗绿色食品基地等外地企业。

    “入选首批直供基地的，一部分是历年在‘北京高校食堂合格供应商’中成交额高、供货量大，质量、价格、信誉优秀的产地源头企业；另一部分是今年上半年由市教委带领高校食堂专家在全国范围内考察、调研确定的产地源头企业。”市教委有关负责人介绍。

    本市从2001年起实行北京高校伙食联合采购，基本建立起一套比较成熟的集中招标采购模式，现有合格供应商160余家。2009年底，本市开始试点“农校对接”，搭建起学校和产地之间的桥梁，直接采购的农产品价格较传统模式低15%到20%，减少流通环节，最大限度降低采购成本，保障食品安全质量，最终使学生得到实惠。

    来自北京高校伙食原材料联合采购中心的测算显示：今年，本市高校预计采购大米19000吨、面粉11000吨、大豆油5000吨、猪肉12000吨、鸡蛋5000吨、土豆6000吨、白菜4000吨，总计62000吨。开展“农校对接”并启用直供基地后，其价格将降低10%左右，预计节约采购资金约3000万元。

    据悉，本市将补贴1000万元，用于支持高校参加“基地采购”的仓储物流环节。

　　建直供基地可实现双赢

    今年6月，市教委组织高校食堂专家分三路赴黑龙江、内蒙古和山东考察大米、土豆、胡萝卜、洋葱、白菜、大蒜等农产品情况。深入当地乡村农业合作社、田间地头、交易市场、加工车间后，考察人员发现，这三个地区的农产品在全国同类产品中具有较高品质。

    事实上，当地政府也非常重视此项工作，特别是在价格方面，承诺给予优惠。比如，庆安鑫利达米业承诺供应首都高校的大米价格优惠于同期、同类市场大米价格的1%到2%。内蒙古自治区乌兰察布市察右中旗绿色食品基地承诺其土豆、胡萝卜的“地头价”能比北京大型批发市场价格便宜35%。山东济宁周边的大蒜、洋葱和白菜等蔬菜运到北京高校也将比北京大型批发市场同类蔬菜有一定优惠。

    “当地政府期待通过与北京高校长期稳定合作，增加当地农民收入，提高当地经济发展水平。而北京高校则能实现减少食堂采购中间环节、降低成本、学生得到实惠的目的，建立直供基地可实现双赢。”市教委有关负责人说。

    链接

    首批北京高校食堂

    原材料直供基地名单

    （一）米类

    庆安鑫利达米业有限公司

    庆安双洁天然食品有限公司

    盘锦鹤乡米业有限公司

    （二）面粉类

    北京本乡良实面业有限责任公司

    北京古船食品有限公司

    （三）食用油类

    北京“艾森绿宝”油脂有限公司

    北京“京西悦福”粮油有限公司

    （四）肉类

    北京中瑞食品有限公司

    北京市第五肉类联合加工厂

    福建大用生态农业综合发展有限公司

    （五）蛋类

    北京北农大动物科技有限责任公司

    北京绿都峪口兴合养殖有限公司

    （六）蔬菜类

    内蒙古自治区乌兰察布市察右中旗绿色食品基地

    菱花集团有限公司

    （记者 贾晓燕）