中国网·滨海高新讯 刚买的黑芝麻用水一洗，水就变成了“黑汤”，昨天，购买这些黑芝麻的天津市民张先生怀疑黑芝麻是被染出来的。12315热线工作人员建议，买来的黑芝麻、黑豆等农产品如果用水清洗脱色严重，最好不要食用。

　　洗黑芝麻 水变黑汤

　　家住河北区的张先生听说黑芝麻的营养高，于是到菜市场购买了一斤黑芝麻。回家后，他将刚购买的芝麻用水一洗，竟然发现水变成了“黑汤”。连续洗了几次，看到原本一颗颗饱满的“黑芝麻”颜色竟然越来越浅，甚至有的露出了“白头”。

　　张先生怀疑，他购买的是被染了色的“黑芝麻”。

　　洗了三遍 黑芝麻脱色

　　记者根据张先生提供的线索，来到了位于河北区中山公园路的金蕾农贸市场。在该市场一家专营粮油的摊位，摆满了各种杂粮。记者询问是否有黑芝麻，四十多岁的女摊主称有，随后用舀子从一个粮食袋里舀了一些黑芝麻递给记者。

　　舀子里的黑芝麻，看上去颗颗饱满黑亮。女摊主操着外地口音介绍说，这种黑芝麻颗粒大，吃起来特别香，卖得挺好。记者问对方“这黑芝麻为何这么黑”。女摊主解释说，这是最好的品种，所以颗粒饱满颜色黑亮。当问其是否会被染色时，女摊主信誓旦旦地表示绝对不可能。“我们每天都能卖出去几十斤，如果染色的话，买卖早就做不成了。”

　　最后，记者以8元每斤的价格，购买了一斤黑芝麻。

　　记者购买的黑芝麻真如女摊主所说的，没有任何问题吗？

　　为此，记者做了个实验。将部分黑芝麻倒入水中漂洗，不到2分钟，原来洁净的水就变成了黑汤。连续洗了三遍后，原来的黑芝麻颗粒“脱去”了鲜艳的黑色。

　　怀疑黑芝麻被染色

　　随后，记者将买来的黑芝麻带到了天津科技大学食品系，寻找有关专家进行鉴定。据该系的一位老师介绍，黑芝麻营养价值高，产量少，一般比白芝麻的价格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。如果黑芝麻放进水里，黑色一下子就出来，还一团乌黑，溶液不透明，这种现象肯定不正常，怀疑这种黑芝麻被染了色。

　　脱色严重建议不食用

　　【12315热线】

　　记者拨打12315热线，向其反映了情况。工作人员表示，黑芝麻、黑豆等农产品含有天然色素，这种色素具有水溶性，在清洗时会出现掉色的情况，这种色素对人体也是有益处的，但如果清洗后水的颜色特别黑，可能就有问题了，建议不要食用。同时，该工作人员表示，他们会将该情况反映给相关部门进行调查。（记者 柴波）