中国网·滨海高新讯 张爱玲与天津有着不解之缘，鸭舌小萝卜汤、起士林面包等津味美食给她留下了深刻的印象。

    祖籍河北丰润大齐坨村的张家是当地的名门望族，清末以来涌现出数位著名人物，如两广总督张人骏、大清银行总监督张允言、民国交通总长张志潭等，他们都与天津关系密切，并在天津置地客居。张爱玲两岁时，她的父亲张志沂通过张志潭在津浦铁路担任英文秘书，1923年，张爱玲全家由上海迁到天津。

    张爱玲住在“英租界一个宽敞的花园洋房里”，有一张她儿时在小洋楼前抱着洋娃娃的照片很珍贵。张爱玲在天津度过了近6年的美好时光，她在散文《谈吃与画饼充饥》中生动地描写道：“小时候在天津常吃鸭舌小萝卜汤，学会了咬住鸭舌头根上的一只小扁骨头，往外一抽抽出来，像拔鞋拔。与豆大的鸭脑子比起来，鸭子真是长舌妇，怪不得它们人矮声高，‘咖咖咖咖’叫得那么响。汤里的鸭舌头淡白色，非常清腴嫩滑，到了上海就没见过这样菜。”对鸭舌小萝卜汤，张爱玲用了“馋涎欲滴”来大加赞美。

    张爱玲回忆，她家院子里有秋千架，有一次荡秋千荡到最高处时翻了过去。后院子里还养着鸡。张爱玲对儿时的天津夏天记忆犹新，她穿着白底红色纱质短衫和红裤子，坐在板凳上，喝完满满一碗淡绿色的涩而微甜的“六一散”，看一本谜语书时唱出来：“小小狗，走一步，咬一口。”（谜底是剪刀）她家天井下架着个青石砧，有个瘦小清秀、通文墨的男子时常用毛笔蘸水在那上面练习写大字，还讲《三国演义》给张爱玲听。少年张爱玲对他很有好感，还为他取了一个“莫名其妙”的名字叫“毛物”。1928年，张家因故又搬回上海。

    二十世纪40年代末期，天津起士林在上海分设了咖啡馆，浓浓的津沽情结让张爱玲成为了那里的常客。1950年，张爱玲搬到上海南京西路附近黄河路上的卡尔登公寓，她在这里完成了电影剧本《不了情》、《太太万岁》和小说《十八春》等。张爱玲后来回忆：“在上海我们家隔壁就是战时天津新搬来的起士林咖啡馆，每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来……”天津的咖啡与面包想必为张爱玲的笔端注入了灵感。（由国庆）