中国网·滨海高新讯 沈阳人在为“森林城市”称号自豪时,却难掩一个尴尬的事实:这座城市年消费方便筷逾5亿双,这意味着,740万沈阳人一年“吞掉”15万棵20年树龄的大树。
更尴尬的是,早在2006年,沈阳市就提出限制使用方便筷。我国政府也加紧推动方便筷逐步退市。商务部副部长姜增伟更直言,在严格消毒的情况下,不再提倡使用一次性木质筷子。
人人喊打之下,方便筷似乎走到了尽头。但记者深入调查发现,方便筷彻底退市还是一个遥不可及的梦,因为其中纠葛着商家的经济利益、人们的消费惯性,以及重复使用筷子的消毒问题。进退维谷之间,方便筷的尴尬折射出的,依然是掠夺式的原始经济模式所付出的巨大环境代价。
退市之声“围堵”方便筷
每次到饭店吃饭,辽宁省环保志愿者联合会副会长周海翔,都会使用自己随身携带的盒装便携式折叠筷。这还不算,见到其他人使用方便筷时,他会说出令所有人振聋发聩的一组数据:“中国一年要用掉450亿双方便筷,而这些筷子需要250万株树木,相当于毁掉了一个小森林!”周海翔甚至逢人就建议:在外就餐请拒绝使用方便筷,并主动向服务员索要消毒筷子。
类似民间“围堵”方便筷的行为,得到了政府的支持。在国家商务部此前发布的《餐饮企业经营规范》中,首次对餐馆使用方便筷进行了限制:餐饮业减少使用方便筷、纸杯等餐具。但事实上,政府的努力收效比较小。
“目前,沈阳市仍有60%以上的饭店还在使用方便筷。”据沈阳市饭店协会副秘书长张国玉介绍,沈阳现有饭店两万余家,其中60%以上离不开方便筷。
退市之路 步步紧逼的消毒筷子
目前沈阳方便筷的集散地主要有三处:沈阳市炊具城、南二小食品城和小东食品批发城。每天都有数十万双方便筷从这几个地方流向沈阳及周边地区,由于沈阳没有规模较大的方便筷生产厂家,这些方便筷大多从浙江、广东等地进货。
2006年沈阳出台了方便筷限制令,可部分经营者认为,尽管购买可重复使用的筷子要比经常购买方便筷成本低得多,但是,消毒一双筷子的耗电量等成本要高于购买一双方便筷。因此,不用方便筷在经济上不太划算。尽管收效甚微,但方便筷的对手——消毒筷子,还是发出了强有力的挑战。记者走访发现,仍使用方便筷的多为中、小饭店,很多档次较高的饭店已开始使用消毒筷子。沈河区大南街上一家快餐式面馆,用的就是消毒筷子。面馆经理告诉记者,使用消毒筷子主要是考虑成本问题,“一碗面售价在7、8元左右,如果再让顾客花1元钱买方便筷子,顾客是不会接受的。而使用消毒筷子,符合我们连锁店的经营模式和档次,而且又干净、放心。”其实到目前为止,我国对一次性筷子仍没有出台具体的卫生检验的标准。张国玉介绍,目前沈阳近4成的中、高档饭店已经使用消毒筷子,消费者对消毒筷子也逐渐认同。
退市之难 到底是谁离不开它
调查中记者发现,不少市民对一次性木筷的使用毫不吝惜。由于有的木筷质量差,分开时两根筷子不大对称,许多顾客便弃之不用。那么,这些被消耗的方便筷最终流向哪里?据介绍,除了个别饭店将木筷用于引火外,绝大多数最终被当作垃圾处理。
但是,消毒筷子尚无法彻底取代方便筷。“方便筷子主要是卫生,比较放心。”一位李姓消费者这样说,“现在许多饭店用自己的消毒筷子,但是之前也曝光过,许多知名饭店的筷子、餐具都只是拿水冲冲,根本谈不上消毒。所以与其用所谓的‘消毒筷子’,还不如用方便筷子放心,至少不是别人用过的!”
记者注意到,许多方便筷里面带有湿巾和手绢,消费者可以在餐前擦手,这一点也深得消费者心意。其实,这背后牵涉根本的经济利益问题。以最普通的方便筷为例,目前市场批发价是3元钱100双,每双仅为3分钱,这对即使是小本生意的饭店来说,也是微不足道的。带湿巾或手绢的方便筷子,批发价在0.4-0.5元之间,而卖给消费者则是1元钱。用这样的方便筷子显然是有利可图的,所以饭店常常告诉消费者,只有带湿巾的方便筷子,而没有普通的筷子。记者 卢立业
【相关数据】
中国每年用800亿双方便筷
据统计,中国每年消耗一次性木筷子800亿双,首尾相接,可以从地球往返月球21次,可以铺满363个天安门广场。
每回收3双方便筷,就可以生产一张A4纸。按50人公司的用纸量计算,做出的纸大概可以使用55万年。每年为生产方便筷要耗费木材166万立方米,需要砍伐大约2500万棵大树,减少森林面积200万立方米。而一棵生长了20年的大树,仅能制成3000至4000双筷子。
日本方便筷96%来自中国
和中国一样,方便筷是日本人外出就餐或吃工作餐的常用餐具。日本农林水产省林野厅去年的统计数据显示,日本全年方便筷的消耗量约为257亿双,人均消费200双左右。同时,日本国内方便筷的产量仅占3%左右,其余97%都是依靠进口,其中从中国进口的方便筷占全部进口量的99%。这就是说,日本约96%的方便筷来自中国。
不合格筷子三大危害
损害呼吸功能:方便筷制作过程中须经过硫磺熏蒸,所以在使用过程中遇热会释放SO2,侵蚀呼吸黏膜。
损害消化功能:方便筷在制作过程中用双氧水漂白,双氧水具有强烈的腐蚀性。对口腔、食道,甚至肠胃造成腐蚀,打磨过程中使用滑石粉,消除不干净,在人体内慢慢累积,会使人患上胆结石。
病菌感染:经过消毒的方便筷保质期最长为4个月,一旦过了保质期则很可能带上黄色葡萄菌,大肠杆菌及肝炎菌等。