营养科主诊医师边姗姗提醒家长该如何做好“后勤保障”：“饮食均衡求稳，别碰生冷食物”

　　6月6日，本周将迎来一年一度的高考。其间，照顾好孩子的饮食起居至关重要，这可以让孩子以饱满的精神状态参加考试。那么，家长该如何做好“后勤保障”呢？医科大学第二医院营养科主诊医师边姗姗给家长们支招。

　　饮食均衡求稳

　　高考期间，饮食上遵循“稳中有度”原则，以“稳”当先。饮食要日常化，就是要以平常吃的食品为主，配以应季时令果蔬。不要因为是高考，就给孩子吃一些平时没吃过的或“进补”的食材，过分追求一些新奇、稀贵食物，可能会导致一些不良反应，如过敏和消化问题等，影响孩子考试。

　　首先，家长在为孩子选择备考饮食时，应该注重合理和均衡的营养摄入，可以让食材的数量少一点、种类宽一点、色彩多一点。这样摄入的营养既全面，又可以增强孩子的食欲。其次，三餐饮食要规律，早餐应吃富含优质蛋白质（肉、蛋、奶）和复杂碳水化合物类的食物，如全谷物的主食（黑麦面包、玉米饼、小米和燕麦等）。碳水化合物是提供持久而稳定的能量的主要来源，而食用主食后转化成的葡萄糖，是供给大脑运转的重要营养物质。优质蛋白质和碳水化合物可防止考生过早产生饥饿感，血糖水平下降，导致大脑反应变慢，影响考场发挥。

　　理性选择健脑品

　　高考期间，很多家长想购买一些“健脑品”，期待能帮助孩子短期内提高记忆力和学习成绩。家长在考虑给孩子购买这些产品时，应保持理性，不要迷信产品的宣传。均衡的饮食、良好的学习环境和充足的睡眠，对于提升孩子的记忆力和学习效果，更为重要和有效。同时，我们也要认识到每个人的身体和健康状况是不同的，因此适用于他们的饮食策略也会有所不同。每位考生应该根据自身的需求和情况来制定适合自己的饮食计划，而不是盲目地模仿他人的饮食习惯或偏好。过分相信某些食物可以直接提高智力和记忆力是不明智的，因为目前没有确凿的科学证据表明特定食物能够直接提高考试成绩。重要的是保持均衡、多样化的饮食，才是关键。

　　别碰生冷食物

　　高考期间，天气比较炎热，饮食上一定要注意干净卫生，尽量在家用餐，避免在外用餐，以免因食品安全问题而影响考生的身体健康。炎热天气中也避免喝冰水、吃冰镇蔬果，以免引起胃肠道疾病。同时，减少辛辣、凉拌、油炸、胀气等食物的摄入。

　　不食用来源不明的食物。每日要摄入新鲜的蔬菜和水果，适当丰富品种，果汁和干果不能代替新鲜水果。生吃的蔬果一定要清洗干净再吃。

　　除了合理膳食外，考生应当劳逸结合，进行适度且多样的身体活动。在确保安全的情况下，可增加户外锻炼，减少久坐。运动的形式可根据自身情况和运动时间自由选择，强度不宜过大，以散步、慢跑等微微出汗的简单运动为宜。