迎达沃斯，25位高手比拼饭店服务技能

　　5月11日，中西餐摆台有哪些学问？铺床有哪些讲究？为迎接2023天津夏季达沃斯论坛，由天津夏季达沃斯论坛筹备办、市文旅局主办的迎达沃斯论坛接待饭店服务技能展示大赛日前举行，来自本市7家达沃斯指定接待酒店的25名选手同场竞技，进一步提高岗位技能和服务水平，确保为中外宾客提供优质、满意的服务。

　　大赛比拼紧贴实际，紧张激烈。评委们现场评判，按照严格的规则要求，杯盘之间的距离精确到用尺量。据了解，本次比赛包括前厅接待服务、客房服务、中餐宴会摆台和西餐宴会摆台四个项目的实际操作，以及仪容仪表、英语口语问答、应急知识、反应处理能力等服务行业基础素养。

　　选手们现场比拼摆盘技艺

　　记者在现场看到，参赛选手中既有多年锤练的“老师傅”，也不乏“后浪推前浪”的年轻面孔。一身旗袍装束的邓奥是燕园大酒店咖啡厅的领班，有着十多年服务经验的她信心满满：“这次比赛是大家相互交流学习的平台，通过比赛不仅能拓宽眼界，也能发现不足，增长服务技能。我非常有信心将天津酒店服务行业最好的姿态呈现在宾客面前。”

　　评委现场评判，杯盘距离精确到用尺量

　　“前不久，市文化和旅游局聘请南开大学旅游与服务学院专家老师，对达沃斯论坛接待饭店员工进行服务技能集中培训专题授课，此次大赛就是对培训改善提高的检验，同时选出行业‘尖兵’。通过比赛能进一步规范服务标准和操作流程，促进全市旅游饭店员工素质和服务质量的整体提升。”市文旅局市场管理处副处长徐进表示。