“90后”跻身私厨行业兼职提供上门服务成新趋势 服务需求攀升 “上门代厨”流行

　　2022年12月14日讯：如果没时间做饭或吃腻了外卖，你会请个厨师来家里代厨吗？请大厨上门做饭，虽然不是什么新鲜事，但最近越来越多的年轻人甚至“90后”开始跻身私厨行业，通过小红书、闲鱼等平台发布服务帖，接单后上门为需要做饭的家庭提供代厨服务。

　　网友“i梦梦啊”，是本市一位“90后”上班族，因为在抖音看到有人靠做代厨月入过万元，平时喜欢研究美食的她也想利用上班空闲兼职做代厨，没想到通过闲鱼发帖之后，就有不少顾客咨询、下单。家住滨海新区的“桃桃桃儿”是个“95后”，她在帖子里明确说了自己是“有工作，单纯兼个职，为了谋生”，可以给附近的网友上门做饭。

　　个性十足、菜系丰富是私厨的一大特色。一位来自内蒙古的网友住在本市河西区，发帖子可以上门做饭，并且擅长猪肉烩酸菜、焖面等内蒙古家常菜。东丽区的一位私厨的拿手菜是正宗津味早点，老豆腐、嘎巴菜都不在话下，另外还有烧烤、羊汤、牛肉拉面、板面等等都可以上门制作。西餐、融合菜、煲汤、儿童辅食，甚至当下颇为流行的减脂餐是网友“爱吃香蒸卤面的巨人”的拿手特色，2个月前她在闲鱼上发了上门代厨的帖子，立即受到不少网友的关注，咨询和下单的都不少。她告诉记者：“我喜欢旅行，喜欢研究美食，还做美食攻略，南北方菜都会做，所以也想着在北方试试。”为了契合现在年轻人的饮食习惯，她还学习了减脂搭配和计算食物热量值。

　　记者在采访中发现，大部分私厨都是兼职，也有一些是专业厨师，烹制的菜品更为复杂。北辰区的高光滨就是一名专业大厨，不光在闲鱼上发帖推广上门做饭服务，还通过微信社群给一些新老用户提供代厨服务。因为擅长熬鱼炖肉和加工制作各种海鲜，还有川菜、卤菜、津味小炒，受到不少需要制作家庭聚会宴席顾客的欢迎。“家里有海参但不会做，弄不好也是糟践食材，所以近期约了大厨上门给做饭，顺便把海参发制出来。”市民宋先生在采访中说。

　　这些五花八门的代厨服务，价格也是各不相同，不过一般兼职做家常菜的服务收费价格较低，专业厨师的价格稍高，收费有的按菜品数量收取，也有的按服务时间计算，如每小时30元、60元，或者两个菜36元，4个菜68元，大型家庭聚餐家宴200元左右。而这些服务费只是做饭，食材需要买家准备，或者代为采买，至于做完饭的收拾碗筷、清理厨房，也需要额外支付几十元。

　　有趣的是，一些大厨们设定的条款也是口风犀利，如“没有那种大厨水平，就是普通家常菜，不伺候事儿精，非诚勿扰”，“费用不含饭后收拾餐具，做完就走”，但却让很多网友觉得符合年轻人的表述习惯，也很真实。