你知道天津人把小龙虾玩出多少种花样了吗？

　　小龙虾到底有多少种吃法？这可能是个没人答得上来的问题。

　　看看如今的各大餐馆饭店，小龙虾的口味可谓是千奇百怪，五花八门。

　　清蒸、油焖、蒜蓉、卤虾4大爆款暂且不提，全味、葱香、糖醋、椒盐、干煸的虾球也属于常规操作。

　　甚至像小龙虾+牛蛙、小龙虾+凤爪、小龙虾+麻花、小龙虾+玉米这样的组合款也已经不新鲜了。

　　只能说，国人在开发小龙虾口味这条路上，可谓一往无前、卷中之卷了。

　　今天就简单盘点一下小龙虾的新奇口味，看看小小一只虾，到底能被我们玩出多少种花样。

　　榴莲焗虾球

　　这是小龙虾如此众多的另类口味与做法中，我最先想说的。

　　香甜美味、混合着榴莲果肉的榴莲酱将虾球牢牢裹住，滑似奶脂，细腻绵密。

　　虾壳特甜，带着股奶香，忍不住地使劲嗦；相对来说虾肉的入味就稍差一些，不过本身肉质还是非常Q弹的。

　　咸蛋黄焗虾球

　　咸蛋黄分量很足，粉粉酥酥的口感，和嫩滑的虾球很是搭调。

　　虾壳蛋黄味浓郁，虾肉味道较弱，咸淡差别明显，看来焗制的方式对于小龙虾来说还是比较难入味。

　　初入口极其惊艳，但不宜吃多，有点过咸了，也比较容易腻。

　　龙虾卷

　　把小龙虾像烤鸭一样卷起来吃，会是个什么味儿？

　　外面的面皮类似包烤鸭的春饼，但要稍厚一些，有嚼劲。

　　里面包着的是葱丝、黄瓜丝、生菜与虾球，不过可不是甜面酱，而是香辣口，有些出人意料了。

　　虾肉Q弹，个头不小，一口下去，口感层次丰富。

　　大虾焖热干面

　　这可不是油焖大虾吃完了再往里下热干面，而是虾和面一起，在洒满了辣椒、花椒、香料、酱汁的锅里油焖。

　　麻辣重口，极致入味，一般人可吃不了。

　　冰镇醉虾

　　用多种名酒混合腌制过的卤虾，然后直接冰镇。清清凉凉，酒香四溢。

　　剥开虾壳，轻咬一口，酒入虾味，又带点轻轻的鲜甜。

　　提神解腻，在炎炎盛夏的时候食用最佳。

　　花蛤爆虾球

　　花蛤与虾球的搭配，还是挺有意思的。

　　没有用传统的葱香或香辣味，而是撒了一层花椒与孜然。

　　有点椒盐的意思，又带着一股烧烤的味道，咸辣口，花蛤与虾球都很入味。

　　盘鳝虾球

　　看看，看看，菜品设计师的脑洞是越来越大了。这个组合着实把我惊了个呆。

　　与花蛤虾球类似，干煸做法，也是孜然烧烤味。

　　盘鳝炸过，处理得很干净，无腥味，干干脆脆的，很有嚼劲；虾球也是焦香酥脆，下酒神器了属于是。

　　虾球辣子鸡

　　辣子鸡味的小龙虾与辣子鸡味的……鸡。鸡肉软嫩，虾球酥脆，还有点炸腰果，也是挺好吃的。

　　辣度是相当的足，比较油，但是很香。

　　分量也够足，不过里面更多的是辣椒和鸡块，虾的数量就不那么可观了。

　　麻辣焗虾

　　看着属实有些黑暗料理的感觉，但不要被它的外表吓到，它可能还没有上面的虾球辣子鸡辣。

　　龙虾虽然美味，但食用不当也可能引发健康问题。

　　#医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤#的话题登上热搜第一，引发网友热议。

　　福建厦门一男子因剧烈腰疼前去医院就诊。经检查医生判断其为横纹肌溶解。医生询问其病史后得知该男子头天吃了小龙虾，判断这可能是病发的诱因。

　　虽然目前暂未有足够资料证明吃小龙虾会导致横纹肌溶解，但医生提醒，吃小龙虾不要过量，建议一人不要超过一斤。另外以下几类人群要慎食小龙虾：过敏体质、尿酸高以及痛风人群。

　　在小龙虾的选购上，医生表示尽量选颜色鲜亮的活虾，虾壳颜色深可能表明其养殖环境不干净。

　　小龙虾中有对人体有害的微生物，如肺吸虫，生食和半生都不能将寄生虫杀死，所以务必熟食。医生表示，在100℃沸水中烹饪15分钟以上的小龙虾均可放心食用。另外要记得把虾头去掉，大部分重金属和细菌都藏在这里。

　　如果食用小龙虾后出现不适症状，可以通过喝水催吐。如出现严重恶心、呕吐、腹痛腹泻或意识障碍等中毒表现，应立即就医。

　　对此，网友们各执己见，阵营分明。

　　有小龙虾爱好者表示，自己都是3斤起步，一斤只够解馋，甚至还有人连吃三天直接过敏。

　　有人对小龙虾毫不感冒，相比之下更爱基围虾、海虾。

　　还有人表示，自己被钱包束缚住了手脚...

　　甚至还有健身区网友分析如何消耗小龙虾带来的热量...该网友表示，一盆2斤的麻辣小龙虾热量在1200大卡以上，基本相当于每天卡路里摄入量的一半以上，如果想消耗掉1200大卡热量，需要跑步超2小时、走路5小时，或者跑21公里的半程马拉松。

　　街边的小摊，饭店的餐桌，到处都能看到小龙虾的身影，但是很多朋友都有这样的情况，带着孩子出去的，没办法吃太辣的东西，小龙虾最常见的吃法和口味，还是麻辣为主，这也是很多不吃辣味的朋友的苦恼，今天咱们就来分享几道美食。

　　1

　　白灼小龙虾

　　材料：

　　小龙虾 ( 2000 克 ) 、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

　　做法：

　　1、 小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结。

　　2、大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟。

　　3、另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料。

　　4、剥壳，抽取泥肠后蘸食。

　　2

　　蒜香小龙虾

　　材料：

　　小龙虾500克、配料准备葱末30克、姜末25克、蒜末80克、调料准备盐20克、味精15克、鸡粉15克、生抽20克、黄辣椒酱30克、陈醋15克、白糖10克、料酒20克、啤酒一瓶

　　做法：

　　1、先将小龙虾去掉虾尾，去除虾线，起锅烧油，油温六成热，下入处理好的小龙虾，充分搅拌，炸至小龙虾全部变红，捞出空油备用。

　　2、起锅，锅热下油，下入葱末，姜末，蒜末，中小火煸炒出香味，再加入黄辣椒酱，一起炒出香味后，加入炸过的小龙虾，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒。

　　3、锅中的汤汁煮开后，加入调料，依次加入盐，味精，鸡粉，生抽，陈醋，料酒，白糖，搅拌均匀后，盖上锅盖中火焖制二十分钟。

　　4、二十分钟后，打开锅盖，开大火收干锅中汤汁，即可出锅装盘，用香菜叶点缀菜品颜色，蒜香小龙虾就制作完成了。

　　3

　　酱爆小龙虾

　　材料：

　　小龙虾 、油 、蒜、姜 、豆瓣酱、料酒、清水

　　做法：

　　1、姜切片，蒜压泥 。

　　2、锅中放入少许油，爆香姜蒜。

　　3、倒入小龙虾翻炒。

　　4、加入豆瓣酱。

　　5、加入料酒。

　　6、加入清水，盖上锅盖焖煮片刻。

　　7、装盘出锅。

　　4

　　黑椒小龙虾

　　黑椒小龙虾由来已久，我们在传统做法的基础上，增加了自制的黑椒卤水，经过长时间的浸泡后，黑胡椒的风味渗透到小龙虾肉内，吃起来才能够味。

　　材料：

　　小龙虾2.5千克、青，红椒圈各5克、黑椒卤水料（骨头汤5千克，白糖、黑胡椒汁、鸡粉各80克，东古一品鲜250克，黑胡椒碎、黑胡椒粒各25克，黄酒50克，葱段、姜片、盐各60克）、色拉油5千克（约耗100克）、黑胡椒碎2克、黑胡椒粉3克、黑胡椒汁5克

　　做法：

　　1、小龙虾清洗干净，放入烧至七成热的色拉油中，快速滑油10秒，捞出控油。

　　2、将黑椒卤水料放入锅内大火烧开，放入小龙虾烧开，关火浸泡30分钟，捞出。

　　3、客人点菜时，锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入黑胡椒碎、黑胡椒粉、黑胡椒汁炒香，倒入小龙虾600克翻炒均匀，注入黑椒卤水150克大火烧开，小火烧2—3分钟，出锅装入容器内，撒青、红椒圈点缀。