天津河东区老年人助餐实现全覆盖

河东区按照“多渠道解决场地、多形式建设布局、多模式运营管理”的原则，创新助餐服务模式，形成了“中央厨房+智慧餐柜+志愿者送餐服务”、养老机构食堂助餐配餐、日间照料中心助餐配餐、社会餐饮企业助餐配餐等多种模式相结合的助餐服务体系。

目前，老年助餐已在河东区范围内实现全覆盖，餐饭已遍送各街道、社区，切实为有需求的老年人提供助餐服务，真正解决老年人“吃饭难”问题，实现了把“幸福”端上餐桌，让老人尽享“舌尖”上的幸福晚年。

一级老人家食堂

菜品丰富想吃嘛点嘛

在春华街道老人家食堂，上午10点40分，就有居民陆续过来等候，大家有说有笑，时不时地注视着厨房内大厨的炒菜情况。

春华街道老人家食堂位于聚安东园社区，属于街道一级老人家食堂，运行2年多来深受老年人欢迎。走进食堂，饭香扑鼻。几张干净整洁的餐桌摆放有序，可同时容纳近20人就餐。厨房内，配菜、炒菜、分装、打包，工作人员有条不紊地忙活着。赵香太是食堂主厨，在部队时练就了一身厨艺，只见他忙而不乱、快速颠勺，一会儿工夫一锅熘肝尖就出锅了。为了让老年人吃上可口饭菜，赵香太每天早上6点开始忙活，“馒头和花卷都是早上现蒸的，中午大概会炒10个左右的菜，有荤有素，每天不重样，都是根据老年人口味设计的菜谱。”

11点刚过，热腾腾的饭菜端了出来。今年84岁的老人张仲泉是老人家食堂开设以来的第一批“粉丝”。以前，吃饭对于他而言是个麻烦事儿。“我一人住，子女不在身边，家门口的饭馆我几乎吃了个遍。现在好了，我每天中午溜达下楼就可以吃到干净、放心的饭菜，一顿饭差不多13块钱，荤素搭配，经济又实惠，这里就像我们老人的家一样。”

二级老人家食堂

中央厨房配送保质量

位于新开路社区的唐家口街道老人家食堂，是一家二级老人家食堂。每天，助餐企业都会将饭菜从中央厨房配送至老人家食堂。食堂运营半年多，深受居民好评。

为了迎合老年人口味，老人家食堂每餐包含一主荤、一次荤、全素菜和一汤，搭配米饭、花卷、馒头等主食。一份午餐（三菜一汤）的价格分为两种，15元和13元特惠档，其中80岁以上老人优惠价为10元。与此同时，老人家食堂还为老人提供就餐的桌椅，可容纳十几人同时就餐。据老人家食堂的承办者介绍，企业有自己的中央厨房，可以从源头保证用餐需求和菜品质量。同时，考虑到很多老年人出行不便，老人家食堂主要以配送为主、就餐为辅，并且为长期订餐且年满80岁老人提供免费上门送餐服务。

智能配餐柜进社区

解决老人吃饭“最后一公里”

在二号桥街道建新二社区，中午11点多，智能配餐柜前已经排起了队伍。76岁的杨荃老人在智能配餐柜前触摸“我要取餐”，然后输入取餐码后，热乎乎的盒饭就取到手了，整个过程十几秒。“这个配餐柜很方便，盒饭种类丰富，什么时候取餐都是热的。天气不好的时候，还可以送餐上门。”据智能配餐柜运营企业负责人介绍，公司运用互联网物联网技术将养老配餐链条化，实现无缝链接，建立了食品安全与膳食营养合二为一的安全配餐模式。

严格监管服务企业

确保补贴精准到位

做好老年人助餐服务，企业主体作用的发挥非常重要，政府的引导和支持也必不可少。河东区民政局出台了《河东区开展老人家食堂相关工作指引》，从基本要求、探索尝试、风险保障、实时监督四个方面，分别明确了老人家食堂的工作运营规范标准；老人家食堂运营所有工作人员，包括做餐、配餐、送餐、服务、管理者等的工作规范要求等。

河东区民政局还将严格加强对助餐服务企业的监管评估力度，确保老人家食堂质量，如配餐企业不达标，街道将终止与其合作。截至1月10日，河东区已全面开设老人家食堂，其中一级食堂17个，二级食堂155个，参与运营企业15家，助餐服务覆盖13个街道、164个社区，覆盖率100%。