中国网·滨海高新讯 “沙窝萝卜赛鸭梨”这句话，让哪怕没品尝过真正沙窝萝卜的人，也能对其口感猜出一二。甜、脆、汁多、无渣……有着300多年历史的沙窝萝卜先后获得过国家地理证明商标和国家绿色食品认证，还登上了北京奥运会餐桌，成为天津达沃斯国际论坛专供蔬菜。记者昨日获悉，今年沙窝萝卜将首次按照技术手段检测出的硬指标划分为特级和一、二、三级，特级品售价300元一个。

　　特级萝卜要具备啥品质

　　随着天气转冷，作为天津一大特产的沙窝萝卜也即将上市。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，并且耐冬贮，深得人们青睐。今年，天津市曙光沙窝萝卜专业合作社引进了一套无损检测线，可在无损状态下检测出沙窝萝卜的三大硬指标，既含糖量、果密度和色度。然后再按照三项硬指标和外形，对沙窝萝卜进行分级。只有三项硬指标优异，且外形好、重量在1.8-2市斤的萝卜才能成功晋级为特级萝卜，零售价300元一个。

　　该合作社的负责人李树光告诉记者：“去年曾对沙窝萝卜进行过分级，但都是凭大家的经验来划分，特级萝卜100元一个，出售情况不是太好。今年有了这套检测设备的技术支持，沙窝萝卜等级划分有了硬指标，虽然定价涨了，预定情况却比去年火爆多了。根据经验来看，今年风调雨顺，尤其是雨水较多，适合沙窝萝卜的生长，预计能有1800-3000个特级沙窝萝卜‘出炉’。”

　　“正牌萝卜”半月后上市

　　李树光表示，曙光合作社的每一个沙窝萝卜都有编码，按照这个编码可以追溯其生产的整个过程，这是谁家种的萝卜、萝卜什么时候施的肥、什么时候浇的水、什么时候上市都能一查到底。有了这套编码，不仅能防伪，还能追溯萝卜的质量，大家吃着更放心。李树光还强调，真正的沙窝萝卜半个月以后才能上市，因为12月中旬以后上市的萝卜不仅口感最好，还不易腐烂好保存，因此想一饱口福的市民还需耐心等待一段时间。

　　专家教你辨别沙窝萝卜

　　由于沙窝萝卜深受市民喜爱，总有个别商户将普通萝卜冒充成沙窝萝卜出售。

　　据李树光介绍，挑选沙窝萝卜要注意6个方面，第一要问产地，正宗沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小沙窝村，由于土壤及生长环境造就出沙窝萝卜的独特口感，其他地区难以种植出这样的品质；第二要看外形，正品沙窝萝卜外形为圆柱形，表皮光滑细腻，入土部分小于萝卜长度的五分之一。假冒产品大多为其他形状、须根长、尾部长；第三要品口感，正品沙窝萝卜鲜嫩多汁、水多无渣；第四要试质地，沙窝萝卜一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，质地特别酥脆；第五购买时要注意包装，应买包装规整，有联系人、电话、地址的正规产品；第六购买时要注意时间，因为沙窝萝卜在温室大棚中生长期较长，真正能够吃上又甜、又脆、又绿、水分又大的沙窝萝卜是12月中旬至来年4月份，元旦春节期间是集中上市期。（记者 张晨）